오징어볶음밥~ 이연복셰프의 레시피 따라잡기

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오징어볶음밥~ 이연복셰프의 레시피 따라잡기

우연히 올리브TV의 집쿡라이브라는 프로를 보게 되었는데, 유명한 셰프님들이 나오셔서 라이브로 60분동안 두 가지 요리를 실시간으로 참가자들에게 가르쳐주는 흥미진진한 내용이더라구요^^

첫 요리선생님으로 이연복셰프님께서 나오셨는데, 오징어 1마리를 이용해서 짬뽕과 볶음밥을 알차게 만드시더라구요.

제가 좋아하는 셰프님이기도 해서 이렇게 따라 만들어봤어요^^

과연 중식의 대가 이연복셰프님께서 만드시는 짬뽕의 맛은 어떨지~

자~ 그럼 만들어 볼까요~^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[오징어볶음밥 재료]

오징어
1마리 구매
돼지고기목살
150g 구매
대파
1/2대 구매
당근 다져서
1줌 구매
밥
1그릇 구매

[돼지고기 밑간]

청주
1/2큰술 구매
다진마늘
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청주 조리법

동영상

조리순서Steps

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돼지고기 목살은 깍둑 썰어

청주 반큰술, 다진마늘과 후춧가루를 약간 넣고 조물조물 밑간을 해둡니다.

대파는 반을 갈라 쫑쫑 썰어주고

당근도 다져 주세요.

끓는 물에 오징어머리와 다리를 살짝만 데쳐

먹기좋게 잘게 썰어 줍니다.

식용유 3큰술을 두르고

고기를 넣어 볶아주다가

계란을 한개 풀어 줍니다.

계란을 잘 익힌 후에

밥을 넣고 섞어 주세요.

오징어와 당근 대파를 넣고

소금 한꼬집, 굴소스 1큰술을 넣고 잘 섞어 줍니다.

마지막으로 참기름 한큰술 휘~ 둘러주면 완성^^

방송에선 참기름을 넣지 않지만 더 맛있으라고 한큰술 넣어 줬어요^^

오징어볶음밥 관련 상품

등록일 : 2020-08-13 수정일 : 2020-08-14

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/silver31707

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#오징어볶음밥 #오징어요리 #한그릇요리

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