50인분 얼큰하고 구수한 돼지고기 순두부찌개/초간단 단체급식, 구내식당 레시피

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-향쿡HyangCook

50인분 얼큰하고 구수한 돼지고기 순두부찌개/초간단 단체급식, 구내식당 레시피

얼-큰하고 구-수한 순두부찌개 초간단 레시피에요!
꼭 만들어 보세요(ღゝ◡╹)ノ❤

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

순두부
25봉지 구매
식용유
적당히 구매
대파
150g 구매
돼지고기
1kg 구매
고춧가루
3큰술 구매
물 총
8.1L 구매
고추기름
1큰술 구매
간 건새우가루
1큰술 구매
혼다시
1큰술 구매
소금
1스푼 구매
호박
1kg 구매
각종채소
1kg 구매
마늘
1큰술 구매
후추
적당히 구매
계란
10개 구매

노하우

▶ 순두부 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 계란 조리법

동영상

조리순서Steps

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#돼지고기 1kg 볶기
1. 먼저, 식용유와 참기름을 적당히 둘러줍니다 (*˘◡˘*)

2. 잘게 썬 대파150g 정도를 넣고 볶아서 파기름을 내주고~

3. 돼지고기 1kg정도 준비한 다음 ٩(๑❛ᴗ❛)۶

4. 돼지고기 1kg를 넣고 볶아줍니당

5. 고기 볶기 볶기 ♡⃛ლ(╹◡╹ლ)

#고추기름 내기
1. 고기가 익으면 고춧가루 3큰술을 넣어줍니다

2. 고추기름이 우러나도록 볶아볼게요 ヽ(๑╹◡╹๑)ノ

3. 고춧가루가 타지않게 잘 볶아줍니다

4. 다음 물 5.4L를 넣고~ (๑•ㅂ•́)و✧

*처음부터 물을 많이 붓지않아요!
순두부에서 수분이 많이 나오기 때문에
뒤에 물을 한번 더 넣을거에요!

5. 고추기름을 1큰술 정도 넣어준 다음 (σ^∀^)σ

*향쿡은 고춧가루를 거르지 않고 사용해요!

#순두부찌개 육수만들기
1. 순두부 찌개에 들어가는 건새우를 믹서기에 갈아줍니다

2. 간 건새우가루 1큰술을 넣어주고~

3. 혼다시 1큰술과 소금 1스푼 정도 넣고

4. 한 20분 정도 푹~ 끓여줍니다 (੭•̀ᴗ•̀)੭

5. 20분정도 끓인 국물!

#순두부찌개 만들기
1. 이제 미리 썰어둔 야채들을 넣어줄게요!
(호박1kg, 파+양파+청양고추+당근=1kg)

2. 순두부 25봉지! (◍•ᴗ•◍)

3. 순두부의 수분을 빼기 위해서 소쿠리에 미리 담아뒀어요~

4. 야채 위에 순두부 25봉지를 냄비에 넣어줄게요~

5. 많은 양이라 자칫하면 순두부가 냄비 바닥에
눌어붙어 타기 때문에 야채 위에 순두부를 넣어준 거예요!

6. 그다음 물 양을 다시 한 번 더 맞춰줍니당
물 2.7L를 더 부어줄게요!

7. 끓기 시작하면 나머지 간을 맞추고
마늘 1큰술 넣고 후추도 넣어줍니다

*간은 기호에 맞게 조절하세요!

8. 풀어놓은 계란 10개를 넣고~ (✿❛◡❛ฺฺ)

9. 한소끔 끓이면 50인분 순두부찌개 완성이에요!

얼-큰하고 구-수한 순두부찌개 꼭 만들어보세용♥

향쿡의 단체급식 레시피였습니다♥
[ 50인분 단체급식 얼큰하고 구수한 순두부찌개 만들기 ]

돼지고기순두부찌개 관련 상품

등록일 : 2020-08-13 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

-향쿡HyangCook

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#순두부찌개 #돼지고기순두부찌개 #돼지고기 #순두부 #순두부찌개끓이기 #순두부찌개레시피 #순두부찌개끓이는법 #순두부찌개만드는법 #단체급식 #구내식당

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