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쿡따라

간단 여름반찬/애기고추찜

10분만 투자하면 만들 수 있는 소박한 여름반찬 애기고추찜입니다
많이 맵지 않은 고추라 부담없이 집어 먹기 좋고 밥반찬으로 좋아 여름이면 고추찜 자주 해 먹게 되더라구요~

3인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료 준비해 주세요~
애기고추는 식감이 부드럽고 연한 고추인데
생김새가 아기 같이 귀엽고 여리게 생긴 고추라
여리고추라고도 부르는데
매운맛이 덜해 아이들도 먹기 좋은 고추입니다
고추 꼭지만 떼고 준비해 주세요~
애기고추 씻어 물기 있을때 바로
밀가루 2스푼 넣어 밀가루옷을 골고루 입혀 주세요~

비닐팩에 고추와 밀가루 넣고 흔들어 주면
밀가루옷이 골고루 입히고
밀가루옷 너무 과하게 입히면
텁텁한 맛이 나니 적당하게 입혀 주세요~

김 오른 찜기에 밀가루옷 입힌 고추 올리고
5분~10분 정도 쪄 주세요~
다진파와 적힌 분량의 양념 모두 넣고
골고루 섞어 무침 양념장을 만들어 주세요~

참기름 보다 들기름이 더 맛있고
기호에 따라 진간장과 국간장 반반 섞어 넣어도 좋아요~

잘 쪄진 고추에 만든 무침 양념장 넣어 주세요~
기호에 따라 담백하게 드시고 싶으면
고춧가루 빼고 무쳐도 맛있어요~
살 살 버무려 주면 애기고추찜 무침 반찬 완성~
여린 고추라 식감이 부드럽고 연해
치아가 불편하신 어르신들도 드시기 좋아요~
팁-주의사항
살캉한 식감 좋아하시면 5분이면 되고
부드러운 식감이 좋으면 10분 정도 푹 찌면 되니
취향껏 시간을 달리해 찌시면 될거 같아요~

등록일 : 2020-08-13 수정일 : 2020-08-13

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

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