매콤한 갈치조림 만들기 무 넣고 더맛나게 조려봐요 밥 두그릇 순삭

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매콤한 갈치조림 만들기 무 넣고 더맛나게 조려봐요 밥 두그릇 순삭

국민생선 갈치! 구워도 맛있지만 무와 함께 조림으로 만들면 냄새 걱정도 없고 맛도 두배! 어려워보이지만 은근 간단한 갈치조림 레시피 알려드릴게요^^

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[앙념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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바닥에 깔 무우를 동그랗게 잘라주세요. 너무 두꺼우면 익기 힘드니 2cm안팎으로 잘라줍니다. 나머지 채소들도 썰어 준비해 주세요.

무우 대신 감자를 넣어도 포슬하니 맛있답니다!

위의 계량대로 양념을 먼저 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 비린내를 잡기위해 된장을 살짝 넣어 준 게 포인트에요.

냄비바닥에 무우를 깔고 갈치를 올려 준 후 만들어 둔 양념장을 골고루 뿌려 줍니다.마늘과 청양고추로 매운맛을 더해 주었어요.갈치가 완전히 잠기지 않을 만큼 쌀뜨물을 부어줍니다.

센불

처음엔 센 불에서 한번 끓이다 양념이 퍼지기 시작하면 중불로 낮춰 15분, 약불로 낮춰 10~15분 정도 푹 조려줬어요

무의 아삭한 식감을 살리고 싶으시면 중불에서 10분 약불에서 10분으로 익혀주세요!

국물이 자박하게 조려졌다 싶으면 양파와 대파를 올려주고 한번 더끓여주면 매콤칼칼한 갈치조림 완성!

: 생선조림을 할 때 쌀뜨물을 이용하면 비린내도 잡고 훨씬 구수하답니다! 무우나 감자를 바닥에 깔고 조리면 타는것도 방지 할 수 있어요.

갈치조림 관련 상품

등록일 : 2020-08-12 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

25살 요리를 좋아하는 새댁이에요^^

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#갈치무우 #갈치조림 #생선조림 #생선요리 #갈치요리 #저녁메뉴 #메인반찬 #조림

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