매일 반찬 한 가지....풋고추 무침

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배고픈엄마

매일 반찬 한 가지....풋고추 무침

매일 반찬 한 가지....풋고추 무침

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

풋고추
17개 구매
물
구매
국간장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
마늘
2톨 구매
소금
1큰술 구매
데친 고추
2줌 구매

노하우

▶ 풋고추 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

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텃밭에서 생으로 먹기 두꺼운 풋고추를 골라 따와 씻어 주었습니다. 풋고추 17개.

그리고 풋고추는 꼭지를 떼어 내고 과도를 사용해 고추 모양을 살려 반으로 갈라 주었습니다.

팔팔 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 준비한 풋고추를 넣어 줍니다.

그리고 고루 저어 주면서 데쳐 줍니다. 물이 다시 끓기 시작하면 고추를 건져 줍니다.

데친 고추는 흐르는 물에서 충분히 식혀 준 후 흔들어 씻어 건져 줍니다.

그리고 데쳐 씻어 건진 풋고추는 탈수기에 돌려 물기를 최대한 빼 줍니다.

풋고추 17개를 반으로 갈라 데쳐 주니 2줌이 나옵니다. 데친 풋고추 2줌

데친 고추를 그릇에 담고 국간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 마늘 2톨을 다져 넣고 고루 무쳐 줍니다.

풋고추무침 관련 상품

등록일 : 2020-08-10 수정일 : 2020-08-12

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