Name: LA갈비 구이 양념 어렵지 않아요
Total time: 2 h
Yield: 4 servings
Ingredients: LA갈비 2kg; 배 1/2개; 사과 1개; 양파 1개; 물 8컵; 진간장 1컵; 설탕 1/3컵; 물엿 1/2컵; 다진마늘 5~6수저; 참기름 3수저; 달걀노른자 2개; 후추 조금

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눈누난나02

LA갈비 구이 양념 어렵지 않아요

LA갈비 먹고 싶다는 신랑을 위해 만들어 봤는데
양념만 만들면 뚝딱이더라구요

4인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

LA갈비
2kg 구매

[LA갈비 양념]

배
1/2개 구매
사과
1개 구매
양파
1개 구매
물
8컵 구매
진간장
1컵 구매
설탕
1/3컵 구매
물엿
1/2컵 구매
다진마늘
5~6수저 구매
참기름
3수저 구매
달걀노른자
2개 구매
후추
조금 구매

노하우

조리순서Steps

LA갈비는 흐르는물에 한번씩 닦고
2시간 동안 찬물로 몇번 바꿔가며
핏기와 불순물을 빼줍니다.

그동안 양념을 만들어줍니다.
배1/2개,사과1개,양파1개는 믹서기에 갈아주고
거기에 물8컵, 진간장1컵, 설탕1/3컵, 물엿1/2컵 (종이컵계량입니다. 당도는 맛보면서 조절하세요)
다진마늘5~6수저, 참기름3수저, (일반 밥수저 계량입니다.)
달걀노른자 2개, 후추 톡톡톡 넣어주고
휘리릭 저어서 양념을 만든 후
핏물제거한 LA갈비를 넣어서 24시간 냉장고에 숙성해줍니다.

다음날 양념에 재워둔 LA갈비 꺼내서

팬위에 구워주면 되는대요.
처음에는 물이 생기지만

앞뒤로 굽굽해서

물기가 없을때까지 구워줘야 제맛이랍니다.
LA갈비 양념만 만들면 뚝딱이긴 한데,
숙성시키는 시간이 좀 오래 걸리죠? ^^

참고로 저는 LA갈비 양념으로
물 조금 더 넣어서 뚝배기 불고기도 만들어 먹었는데
완죤 맛났답니다.

LA갈비구이양념 관련 상품

등록일 : 2020-08-06 수정일 : 2020-08-06

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레시피 작성자About the writer

눈누난나02

http://blog.naver.com/02sesang

#LA갈비구이 #LA갈비양념 #LA갈비 #뚝배기불고기

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