Name: LA갈비양념 재는법 백종원 엘에이갈비양념 만드는법
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: LA갈비 1kg; 깨 2숟가락; 청주 1/2컵 (또는미림또는맛술); 진간장 1컵; 설탕 1/2컵; 생수 3컵; 생강 1/2커피스푼; 마늘 1숟가락; 후추 톡톡; 참기름 1숟가락; 파 2줌

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JINI의요리조리

LA갈비양념 재는법 백종원 엘에이갈비양념 만드는법

물냉면을 더 맛있게 먹으려고 LA갈비를 재워서 먹어보려고 합니다. 엘에이갈비양념 레쯔고

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

LA갈비
1kg 구매
깨
2숟가락 구매
청주 또는미림또는맛술
1/2컵 구매

[LA갈비 소스]

진간장
1컵 구매
설탕
1/2컵 구매
생수
3컵 구매
생강
1/2커피스푼 구매
마늘
1숟가락 구매
후추
톡톡 구매
참기름
1숟가락 구매
파
2줌 구매

노하우

조리순서Steps

LA갈비 1KG 포장을 뜯어줍니다.
하얀 기름기를 때주세요.
뼈가루가 있을수 있으니 흐르는물에 씻어서 1시간 정도 물에 담귀 핏물을 빼주세요.

핏물을 뺄동안 양념장을 만들어 줍니다.
오늘 구워서 드실꺼면 소스를 더 강하게 만들어 주시되고 이틀 뒤에 드실꺼라면 더 연하게 만드시면 됩니다.

제 레시피 기준 하루정도 재워서 먹는게 간이 잘베고 맛있어요.

이제 그릇에 갈비를 줄세워 소스를 부워주세요.

이런 방법으로 차곡차곡 소스를 부워 통에 담아주시면 됩니다.

하루 뒤에 이렇게 냉면이랑 잘어울리는 LA갈비를 만들어 보았어요.
역시 믿고 먹는 백종원선생님의 레시피죠

더 자세한 사항은 제 블로그를 참조하세요.

: 절여지는 기간이 길수록 간은 잘베이고 흐르는 시간만큼 점점 짜집니다.
이 레시피는 다음날 드시면 맛있게 드실수 있도록 한 레시피 입니다.
혹시 드실 기간이 늘어나 짜졌다면 구우실때 생수를 더 넣으시면 됩니다.

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등록일 : 2020-08-05 수정일 : 2020-08-06

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레시피 작성자About the writer

JINI의요리조리

더 자세한 레시피는 블로그를 참조하세요. https://blog.naver.com/llyeong3306

포토 리뷰 2

요리 후기 5

오시또부리또 2022-06-03 12:18:20

물 대신 청주랑 와인 넣고, 좀 더 건강한 단맛을 좋아해서 사과 하나 갈아넣었어요~ 미국 타지에서 먹고싶어서 따라해본건데.. 쉽고 맛있는 레시피 감사합니다^^

랍스탁 2021-10-14 14:28:27

여러가지 재료가 안들어가면서 신기하게 맛있었습니다

박준혜~^ 2021-09-26 21:02:11

맛있게 잘 만들어 먹었습니다.~^^

Bonnie Chong 2024-07-24 23:26:42

소스가 필요양보다 2배는 나오는거 같아요. 항상 만들때마다 남아서 보관했다가 한번 더 양념해 먹습니다. 약간 짠것 같이 전 간장양 25%장도 줄이고 넘 단 것 싫어서 설탕은 반 정도 이하로 만등어먹고 있습니다. 맛있어요!

야옹마마 2023-11-22 11:15:44

집에 있는 묵은 간장과 알루로스를 사용해서 그런지 짜기만하고 단맛이 없어서 그냥그랬어요. 만들고 3시간 있다가 구워먹었는데 뭐가 문제였는지 모르겠어요. 제 입맛에는 간장을 반으로 줄이고 설탕을 2배로 늘릴걸 그랬나봐요. 그리고 갈비가 2kg여서 양념양을 2배로 했는데 그럴 필요가 없었네요. 양념이 엄청 남아서 당황했어요.

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