Name: 깐풍꽃게 바삭하게 튀겨 매콤하게 양념까지
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 냉동 꽃게 한팩 450g; 전분가루 1컵; 맛술 5T; 후추 톡톡; 양파 1/2개; 간마늘 1T; 파 1/2대; 홍고추 2개; 청양고추 2개; 식용유 듬뿍; 물 12T; 간장 4T; 설탕 3T; 식초 6T; 맛술 4T; 후추 톡톡; 전분물 2T

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윤수학

깐풍꽃게 바삭하게 튀겨 매콤하게 양념까지

깐풍꽃게 아시나요

사실 어머님 생신인데 채식만 하시는데 유일하게 드시는 해물류가 꽃게와 오징어예요

생신이라서 좋아하시는것만 위주로 차리는데

나물이랑 이런거 말고는 도저히.. 꽃게는 찜밖에 생각안나고

오징어는 오징어볶음밖에 생각안나고

뭐 색다른게 없나 싶었는데

갑자기 깐풍꽃게가 생각이 나더라구요!

무릎을 딱 쳤어요

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

깐풍기 소스도 만들줄 알겠다

바삭하게 튀겨서 양념 입히면 끝내주겠다

매번 먹는 식상한 꽃게요리말고 독특한거 해드려야지 싶어서 언능 튀겨서 소스발라냈더니

너무 좋아하시네요

매콤하게 먹으니 더더더욱 좋고

진짜 바삭하니 좋았어요

껍질까지 바삭바삭 좋았던~ 깐풍

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

물
12T 구매
간장
4T 구매
설탕
3T 구매
식초
6T 구매
맛술
4T 구매
후추
톡톡 구매
전분물
2T 구매

노하우

조리순서Steps

중국산이라 조금 그렇지만
꽃게가 냉동은 중국산뿐이라서... ㅎㅎ
해동을 시켜줍니다

절단꽃게를 깨끗한물에 씻어주세요
칫솔로 사이사이 닦아주면 더 좋지만
손질꽃게라 그냥 헹궈주는 정도로 끝냈어요

꽃게 손질법 레시피

꽃게에 맛술 5T정도 두르고
후추톡톡 뿌려서 조금 재워둘거예요
맛술을 넣어주면
비린맛도 잡아주면서 껍질을 연하게 만들어
튀겨놓으면 바삭바삭해진답니다
참고해주세요
1시간 방치~

자 이제 튀김옷을 입혀볼까요
튀김가루를 물에 개어서 발라서 튀기셔도 좋구요
저는 전분가루를 준비햇어요
전분가루를 봉지에 한컵정도 넣으신 후에
손질된 꽃게를 넣고
봉지에 바람을 조금 넣어서 그냥 흔들어주시면
그릇에 전분가루 묻힐걱정없이
꽃게에는 알뜰하게 가루가 묻는답니다 :)
간단하지요

자 이제는 기름에 튀겨줄 차례에요
기름을 넉넉하게 두르시고 꽃게를 넣어서 튀겨주세요
바삭바삭
지글지글
꽃게는 아무래도 물기가 있다보니 많이 튀깁니다
그래서 주변이 난리도 아니예요
그래도 냄새는 고소하니 너무 좋습니다
바삭 튀기시면 껍질까지 아작아작 씹어먹을수 있으니 참고하세요

꽃게는 두번 튀겨줬어요
더욱더 바삭하게 먹기위해서 두번 튀겨주시면 좋습니다
오호호호홍
고소한 냄새가 집안 한가득이네요

파는 다지고 다진마늘과 기름을 둘러서 볶아주세요
마늘과 파향이 듬뿍 올라오도록 볶아주세요
그래야 향이 솔솔 나면서
깊은 풍미의 소스가 완성이 된답니다
청양고추, 홍고추는 잘게 다져주세요
어느정도 파기름이 올라오면 청양고추와 홍고추를 넣고 한번더 휘리릭 볶아주세요

자 이제는 물12T, 간장4T, 설탕3T, 식초6T, 맛술4T, 후추톡톡, 전분물 2T를 넣어서 자글자글하게 끓여주세요
소스는 완성입니다
새콤달콤매콤하니 아주 맛있어요
조금더 간장을 넣으셔도 좋을거 같아요
저는 딱 이정도가 좋더라구요
입맛에 맞게 감가하시면 됩니다!!!!!!!!!!!

소스에 튀긴 꽃게를 넣고 한번 휘리릭 버무려주시면 깐풍꽃게는 완성이 됩니다
뜨끈뜨끈
아주 새콤달콤매콤하니 맛난 깐풍꽃게
진짜 매콤하니 너무너무 맛있떠라구요 ㅠㅠㅠㅠ
이게 왠 맛이냐며
어머님이 꽃게를 좋아하시니 만족하셨어요
매콤하니
색다른 꽃게요리를 원하시면 깐풍꽃게 추천이요