Name: 핸드믹서 없이 머랭쿠키
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 달걀 흰자 2개; 설탕 115g; 레몬즙 2방울; 건 딸기 파우더 30g

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nerds

핸드믹서 없이 머랭쿠키

핸드믹서가 없는 사람들을 위한 손으로 치는 머랭쿠키

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

흰자 2개를 움푹한 보울에 넣고 거품이 생길때 까지만 휘저어요

설탕을 1/3으로 나누어 넣어요

사진의 농도가 되면 한번 더 넣고 저어요

남은 설탕 모두와 레몬즙을 넣는데,레몬즙은 넣지 않아도 괜찮지만 달걀의 잡내를 제거해주는 역할을 해요.이정도 농도가 오래 유지되는데 이때 머랭을 열심히 쳐주어야 해요

30분가량 열심히 머랭을 치다보면 어느정도 모양이 보여요

딸기향을 내기 위해 건딸기를 가루냈지만 넣지 않아도 괜찮아요

40분쯤 머랭을 치다 보면 뿔이 생기고 보울을 뒤집어도 떨어지지 않아요

일회용 짤주머니에 담고 고정해요

이렇게 짜주고 미니 오븐 100도에서 80분 구워요(구움색 확인하며)2판정도 나옵니다

오븐

완성

: 처음부터 설탕을 넣지 말고 달걀에 거품이 일면 넣어주세요

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등록일 : 2020-08-01 수정일 : 2020-09-24

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