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맛있는예지니

가츠동만들기, 돈가스덮밥만들기, 돈부리만들기

가츠동 (일본어: カツ丼 가쓰돈)은 그릇에 담은 밥 위에 돈카쓰를 얹은 일본의 덮밥 요리예요. 이름은 돈카쓰를 사용한 덮밥 요리라는 것에서 유래했다고 합니다.
1인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 돈까스 조리법돈까스 조리법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 쯔유 조리법쯔유 조리법
▶ 가쓰오부시육수 조리법가쓰오부시육수 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 가쓰오부시 조리법가쓰오부시 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돈가스를 만든후 @6936873
튀긴다. @6936873
다시마와 물을 넣고 약불에서 은근히 끓여 끓으면 불을 끄고
가쓰오를 넣어 10분 우려 거른다.

혼다시 사용할경우 물600m에 혼다시2큰술정도넣고 끓인다.

양파, 표고버섯 채썰고, 대파 어슷썰고, 팽이버섯은 길이로 썰어 놓는다.
계란은 완전풀지말고 대충풀기
냄비에 오일 약간 두르고 양파를 볶다가,
표고버섯을 넣어 볶는다.
볶은재료에 육수, (간장, 맛술, 청주) 시판용쯔유, 를 넣어 간조절을 하면서 살짝 끓인다.
파를 얹기
살짝 끓으면 달걀, 팽이버섯을 얹어 달걀이 반숙이 되게 끓여
밥 위에 얹어 낸다.
돈가스를 썰어서 그위에올린다.
기호에 따라 매콤하게 고추(베트남고추)를 넣어 끓여도 좋고 청양고추다져서 올려도 좋다. 하리노리를 얹는다.

등록일 : 2020-07-27 수정일 : 2020-07-27

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레시피 작성자About the writer

맛있는예지니

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#가츠동#돈부리#돈가스덮밥#돈까스덮밥#간단한끼#한그릇음식
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