숙취해소에 좋은 해장국/콩나물 북엇국

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쿡따라

숙취해소에 좋은 해장국/콩나물 북엇국

시원하고 담백한 국물맛이 매력적인 콩나물 북엇국입니다^^*
술 마신 다음날 해장으로 넘 좋고 아침에 밥 말아 먹으니 든든하고 속이 편안해 좋더라구요~

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

북어채
1줌 구매
콩나물
100g 구매
무
50g 구매
두부
1/2모 구매
대파
1개 구매
청양고추
2개 구매
들기름
2스푼 구매
국간장
2스푼 구매
다시팩
1개 구매
새우젓
1스푼 구매
건조큐브마늘 or 다진마늘
2개 구매
참치액
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 북어포 손질법

▶ 북어포 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

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▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 국간장 조리법

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▶ 새우젓 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

무는 나박썰기 해 주고 두부는 깍둑썰기 하고
고추와 파는 송송 썰어 준비해 주세요~

북어채는 물에 한번 헹궈 가위로
먹기 좋은 사이즈로 몇번 잘라준 후
물기 꽉 짜 준 다음 냄비에 들기름 두르고
북어채 넣고 3분 정도 볶아 주세요~

무 넣고 국간장 2스푼 넣고
달달 볶아 무가 투명한 색으로 바뀌면
물 넣고 다시팩 넣고 10분 정도 끓여 주세요~

다시팩은 덜어내고
새우젓 1스푼과 콩나물 넣어 주세요~

새우젓은 쫑쫑 다져 넣었어요~

참치액 한스푼 넣고 두부 투하해 5분 정도 더 끓여
콩나물이 완전히 익었다 싶을때 맛술, 건조마늘 넣고
부족한 간은 소금으로 간을 맞춰 주세요~

건조큐브 마늘 있어 사용했는데 다진마늘 넣으면 되고
소금은 가는소금과 굵은소금 2가지로 간 맞추는게 국물이 더 시원해요~

청양고추와 파 넣고 한소끔 더 끓여 주세요~

불끄고 마지막에 후추 톡톡해 주고
마무리 하면 콩나물 북엇국 완성!~

: 북어는 참기름 보다 들기름에 볶아야
궁합도 맞고 국물이 진하게 잘 우러나요~

콩나물북엇국 관련 상품

등록일 : 2020-07-22 수정일 : 2024-08-16

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레시피 작성자About the writer

요리의 재구성

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포토 리뷰 2

요리 후기 3

내꼬찡 2020-11-01 19:18:28

제가끓인 북엇국 중 제일맛잇게 됫네요ㅋㅋ근데 새우젓을 많이 넣엇는지 짜서 간맞추느라 국이 한강됫네요ㅠㅋㅋ다음번에 간조절 잘해서 다시 끓여봐야겟어요ㅋㅋ레시피 감사합니다^^

쉐프의 한마디2020-11-02 22:49:39

어멋,,정말요ㅎㅎ 물양에 맞게 새우젓 간 잘 맞추시면 될거 같아요~ 맛있는 사진후기 같이 올려 주셔서 감사합니다^^* 추운데 감기조심 하셔요~

단팥빵23 2020-09-10 11:26:59

레시피대로 했던 맛도 좋았어요 잘 먹었습니다 감사합니다 ^^

쉐프의 한마디2020-09-17 00:22:13

국물이 시원하고 담백하니 감칠맛도 좋고 먹을만 하지요 ㅎㅎ 감사합니다^^*

현정 2023-11-05 17:56:30

나이스 합니다~

쉐프의 한마디2023-11-07 17:26:22

북엇국 맛있게 드셨지요~ 맛있는 요리사진 함께 올려 주셔서 감사합니다^^*

댓글 0

#콩나물북엇국 #북어국 #콩나물 #북어 #국물요리 #해장국 #아침국 #간단국 #국 #콩나물국

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