Name: 나는 총각 무 줄기가 싫어요.!! 근데 이젠 좋아요! - 총각 무 줄기 김치찜
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 총각 김치 줄기 부분 2줌; 슬라이스 돼지 목살 10줄; 멸치 육수 2.5컵; 그린 롱 고추 1개; 대파 1/2뿌리; 양파 1/2개; 다진 마늘 1 큰술; 진간장 0.5큰술; 고추가루 1큰술; 설탕 2작은술

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Lime앤Thyme

나는 총각 무 줄기가 싫어요.!! 근데 이젠 좋아요! - 총각 무 줄기 김치찜

나는 총각 김치를 좋아하는데 그 중 총각무를 좋아한다. 사실 정확히 말하자면 총각무만 좋아한다. 내가 생각해도 얄밉지만 늘 총각무만 골라 먹는 탓에 결국 김치 통에는 줄기만이 수북히 남는 참사가 발생하게 된다.

무가 없는 총각김치는 묘한 죄책감을 불러 오는데 그 많은 줄기를 버릴 수도 없고 먹기도 싫고 이러지도 저러지도 못하는, 어느 것을 선택해도 만족스럽지 않은 갈림길에 서게 만든다.

요새 시국도 시국이고 게으름 병이 생겨 평소에도 잘 하지 않던 외출을 거의 하지 않다 보니 본의 아니게 냉장고를 파 먹으며 살게 되었다. 마침 냉동고를 뒤지다 목살을 한 팩을 발견 했는데 이런! 신 김치가 없네 라고 생각한 순간 무만 골라 먹고 남은 신 총각무 줄기가 떠 올랐다.

나의 죄책감과 함께 존재하던 총각무 줄기는 묵은 지 대신 냄비에 들어 가 흐린 날 한 줄기 햇살처럼 저녁 식탁을 장식하며 아름답게 스러져 갔다는 해피 엔딩 스토리~ ㅎㅎ

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

진간장
0.5큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
설탕
2작은술 구매

노하우

조리순서Steps

냄비에 김치

목살--김치--목살--김치의 순서로 켜켜이 쌓아 주고

분량의 육수를 부어 끓여 줍니다.

끓어 오르며 생기는 거품을 중간 중간 걷어 주고

채소는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 두어요.

분량의 양념과

준비해 둔 야채를 넣고 중약불로 줄여 뭉근하게 30-40분 끓여 주어요.

: 중약불로 오래 끓여 주면 뻣뻣하던 줄기가 연해져서 마지막까지 맛있게 먹을 수 있어요.
흐물 흐물해진 고기가 진짜 맛있어요.
추가되는 야채의 경우 냉장고에 있는 재료들로 응용 하세요.

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등록일 : 2020-07-21 수정일 : 2020-07-21

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레시피 작성자About the writer

Lime앤Thyme

리듬체조하다 생뚱맞게 요리하는 여자, 푸드 칼럼니스트 in Canada https://www.youtube.com/channel/UCy0NmtPgsPDPaREaxZF_Q6g

#총각무줄기 #김치찜 #목살 #밥도둑 #찌개

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