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죽이 좋아? 국이 좋아? 쇠고기미역죽 VS 미역오이냉국, 당신의 선택은?

더운 여름, 기운을 북돋아주는 쇠고기미역죽이 당기시나요?
아니면 그릇째로 들이키고 싶은 미역오이냉국이 좋으신가요?
수산물이력제 미역으로 마음에 드는 미역 요리를 해보세요.

수산물이력제는 생산부터 가공까지, 수산물의 전 유통과정을 공개해
소비자가 안전한 먹거리를 즐길 수 있게 합니다.

오늘부터 수산물 살 땐 수산물이력제품을 골라보세요.
요리 전 수산물이력조회 앱으로 수산물의 이력을 확인하면
더욱 안심하고 맛있게 먹을 수 있어요.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
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[쇠고기미역죽]
쌀은 깨끗하게 씻은 후 물에 30분 정도 불린다.

파뷔에 마호가니 원목 도마

미역은 물에 불려 잘게 자른다.
다진 소고기에 양념을 넣고 밑간한다.
달군 팬에 소고기를 볶는다.

팬

소고기가 풀어지면서 색이 변하면, 미역과 불린 쌀을 넣고 쌀이 투명해질 때까지 볶는다.
쌀이 투명해지면, 물 3컵을 넣고 센불에서 끓인다.

물의 양은 쌀의 6배정도가 적당 해요.

보글보글 끓어오르면 중약불로 줄인다. 바닥이 눋지 않도록 잘 저으면서 끓인다.
모자란 간은 소금으로 맞추고, 쇠고기미역죽에 깨소금과 김가루를 올려 마무리한다.
[미역오이냉국]
미역은 물에 5분 정도 불려, 끓는 물에 살짝 데쳐 냉수에 담가 식힌 후 물기를 제거한다.
데친 미역에 국간장, 다진 마늘을 넣고, 밑간한다.
오이는 돌기를 제거해 채 썰고, 양파는 얇게 채 썰어 찬물에 담근다.
청양고추는 송송 썰어 찬물에 담가 씨를 제거한다.
물에 냉국 양념을 넣고, 차갑게 식힌다.
그릇에 손질한 미역과 오이, 냉국 국물을 붓고, 통깨, 청양고추를 고명으로 올린다.

그릇

등록일 : 2020-07-17 수정일 : 2020-07-17

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