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맛있는예지니

얼큰한수제비, 매운수제비, 장수제비

이제는 나이가 먹었는지 빨간국물이 땡기네요ㅠㅠ
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 바지락 손질법바지락 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 김 보관법김 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 밀가루2컵에 다싯물찬물에 소금 반작은술 녹인후 7큰술 먼저 넣고 반죽 하다가 조금씩 더넣어가면 찰지게 반죽을 한후
위생봉투에 넣어서 30 분정도 숙성시킨다.

숙성을 잘시켜야 밀가루 특유의 냄새가 나지않는다.

물2리터넣고 육수팩넣고 육수를 낸다.
나는 쌀뜬물에 시원한맛을 더 내기위해 무를 한덩어리 추가했다.
감자와 호박은 0.7센티두께로 반달썬다.
민물새우와 바지랑은 소금물에 세척하고
양념을 섞은후 육수팩을 빼고 양념을 푼다.

혼합장 https://www.10000recipe.com/recipe/6936671

육수가 끓으면 민물새우, 바지락 감자를넣고 살짝 익히다가
반죽을 얇게 펴면서 뜯어 넣는다.
끓으면 파 양파. 호박 청양고추 넣고 한소끔 더 끓이고 불끄고 김,깨,쑥갓 을 올린다.

등록일 : 2020-07-16 수정일 : 2021-06-29

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레시피 작성자About the writer

맛있는예지니

https://blog.naver.com/yj5445

sns
요리 후기 2

재희 2024-01-28 15:42:23

맛있었어요 팁을 드리자면 고춧가루나 마늘등 고운 양념재료를 쓰면 더 깊고 깔끔한맛이날것같아요 양념은 약80%만 넣어도 좋을것같았어요 무튼 맛있는 한끼였습니다^^ 

알아차림 2023-04-14 16:31:24

짱,맛있네요!!!남편이또해달라네요고맙습니다^^ 

댓글 0
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#장수제비#매운수제비#수제비#해물수제비#한끼#비오는날
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