여름 별미 즉석 깻잎김치

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여름 별미 즉석 깻잎김치

풀 쑤지 안혹 소금에 절이지도 않고 바로 만들어 즉석으로 먹는 깻잎김치입니다
입맛 없는 여름 밑반찬으로 드시면 좋은 밥도둑반찬입니다

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
40여장 구매
홍고추
2개 구매
양파
1/2개 구매
당근
30g 구매

[양념]

고춧가루
3스푼 구매
멸치육수 or 물
1/2컵 구매
멸치액젓
2스푼 구매
간장
1스푼 구매
황설탕
0.5스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
매실청
1스푼 구매
다진생강
2티스푼 구매
깨소금
2스푼 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 다진생강 손질법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

깻잎은 식초물에 잠시 담갔다가 한장씩 물에 깨끗이 헹궈
물기를 털어 완전히 제거하고 준비해 주세요~

양파와 당근은 2~3Cm정도 되는 길이로 가늘게 채 썰어 주고
홍고추 1개는 가운데 씨 빼고 가늘게 채 썰어 주세요~

홍고추 1개와 청양고추 1개, 멸치육수 1/2컵
믹서기에 담고 곱게 갈아 주세요~

멸치육수 없으면 물 넣으시면 되고
갈은 홍고추가 들어가면 감칠맛이 나요~

적힌 분량의 간장, 멸치액젓, 매실청, 고춧가루, 다진마늘,
황설탕, 다진생강, 깨소금을 넣고 골고루 섞어 주세요~

썰어 둔 양파, 홍고추, 당근을 넣어 주세요~

골고루 섞어 깻잎김치 양념장을 만들어 주세요~

깻잎을 한장씩 펼친후 양념장을
골고루 발라 주면 즉석 깻잎김치 완성~

양념이 짜지 않아 한장씩 켜켜이 발라도 짜지 않아요~

: 파가 없어 뺏는데 양념에 다진파 약간 추가해 넣어도 좋고
두고 먹을거는 참기름이나 들기름 안 넣는게 좋고
바로 다 드실거면 참기름이나 들기름 살짝 넣어줘도 괜찬아요~

깻잎김치 관련 상품

등록일 : 2020-07-16 수정일 : 2020-07-16

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#즉석깻잎김치 #깻잎김치 #밥도둑 #밑반찬 #깻잎 #별미 #여름별미김치 #김치 #매일반찬

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