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맛있는예지니

만능간장만들기, 심미즙만들기, 혼합장만들기, 장조림만들기

요리를 쉽게 하려면 나만의 양념장이 필수인것같아요.
그래서 만능간장 향신즙 혼합장을 만들어 보려합니다.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
파와 양파를 직화로 굽는다.
간장을 냄비에 붓고 재료들을 다넣고 끓인다.
건더기를 다거른다.
병에 담고 냉장보관한다.
건진고기는 결대로 찢어서 만능간장 반컵,
육수2컵을 넣고 꽈리고추도 넣고 한번 더 끓여서 장조림으로 먹는다.
배,무,양파, 마늘, 생강을 원액기에 넣을수 있을만큼기기로 자른다.

원액기

원액기에 넣고 즙을 짠다.
원액기가 없을땐 믹서기에 모두 넣어 간다음

원액기

거즈에 거른다.
병에 담거나 큐브용기에담어서 얼린다.
혼합장은 말그대로 재료를 1:1:1로 섞는다

등록일 : 2020-07-15 수정일 : 2024-03-10

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레시피 작성자About the writer

맛있는예지니

https://blog.naver.com/yj5445

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요리 후기 1

은네모 2020-07-18 14:33:11

만능간장 하나면 모든 요리 뚝딱이네요 혼합장으로 국 간을 맞추니 더할나위없이 맛있어요 

댓글 0
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#만능간장#향신즙#심미즙#혼합장
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