꽈리멸치볶음

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맛있는예지니

꽈리멸치볶음

밑반찬으로 자주나오는데 손이 한번은 가는 그런 밑반찬

4인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

중멸치
150g 구매
꽈리고추
150g 구매
소금
1/2큰술 구매
견과류
구매
마늘
10알 구매
식용유
구매
참기름
1큰술 구매
통깨
약간 구매

[양념]

만능간장 @69366713
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
물
3큰술 구매
물엿
2큰술 구매
후추
약간 구매
향신즙
1큰술 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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꽈리고추는 꼭지를 떼어내고 반자른다음 소금1큰술에 5분정도 절이기.

소금을 털어낸후달군팬에 포도씨유를 넣고 3분정도 재빨리 볶은후

재빨리 식히기.

마늘은 편으로 썬다.

달군팬에 멸치를 덕은(마른팬에 볶기)후

채에 대고 부스러기를 턴다.

양념을 섞어둔다.

만능간장과 향신즙 만들기 https://www.10000recipe.com/recipe/6936671

달군팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶아 마늘기름을 낸 후 멸치를 넣고 양념도 넣고 물기가 없을 때 까지 볶다가

견과류를 넣고 살짝 볶은 후 불을끈다.

그리고 식혀 둔 꽈리와 참기름 깨를

볼에 넣어 잘 섞는다.

접시에 담는다.

꽈리멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2020-07-15 수정일 : 2021-06-29

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레시피 작성자About the writer

맛있는예지니

https://blog.naver.com/yj5445

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#꽈리멸치볶음 #멸치볶음 #꽈리볶음 #밑반찬

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