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달콤스윗맘

연어회무침 :간단한 회무침 양념장(feat.텃밭 채소)

날이 점점 더워져서

불 앞에 서서

요리하기가 꺼려지는 여름이예요.

​

그래도

뜨거운 여름이 반가운 건

텃밭의 채소들이

무럭무럭 자라서

싱그럽고 맛난 선물을 하기 때문이지요.

​

​

오늘은

텃밭 채소 한껏 바구니에 담아와서

연어회무침

만들었어요.
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
텃밭에서 받아 온 선물들에
얼굴에 절로 함박 미소가 번집니다.
부추
미나리
깻잎
오이
토마토
채소들은
먹기 좋게 썰어 담고
회무침 양념을 넣어줍니다.
[회무침 양념 비율]
고추장 1
설탕 1
식초 1
다진 마늘 대신
간단하게
마늘가루 분말을 넣었어요.
(1봉지는 마늘 5쪽 분량입니다)

다진마늘 1큰술 넣어도 좋아요.
(요즘 이곳에 마늘이 귀해서 저는 마늘가루를 넣었습니다)

다진마늘 넣었을 때와는 달리
고운 분말이라
채소양념에 스며들어
맛 어우러짐이 참 좋아요.
채소무침에
연어회를 먹기 좋게 썰어 넣고
(연어회는 냉동 숙성 시켜 사용했어요)
※한국의 맛난 회들 정말 간절하지만
이곳에서는 연어회와 참치회에 만족해야만 하는

원하시는 맛난 횟감들 사용해도 좋아요.

재료들이 다 무쳐진 후에
입맛에 맞게 양념을 추가할 수 있어요.
저희는
매운맛과 더 고운 빛깔을 위해
고운 고춧가루를 추가했습니다.
약간
모자란 간을 위해
간장 1큰술을 첨가했어요.
통깨 솔솔~
참기름 듬뿍~
드디어
맛난
연어회 무침이 완성되었어요.
접시에
쌈채소들 깔고
연어회 무침을 담습니다.
텃밭에서 귀하게 따 온
토마토로 장식도 하고요.
매운맛과 토마토의
맛 궁합이 좋은 듯 해요.
고소한 연어회와
싱그러운 텃밭 채소들
맛난 회무침 양념이 어우러진
맛난
연어회 무침
한입!
입속에서
감사의 축제가 팡팡~~

등록일 : 2020-07-14 수정일 : 2020-07-14

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#회무침양념#연어회양념#회무침
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