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집밥새댁

맛남의 광장 백종원 한우 사태 수육 만들기

'맛남의 광장' TV 프로그램에 나온 한우 사태 수육 요리를 참고하여 남편이 한우 사태 수육을 만들어줬어요
한우 사태 수육을 먹어보니 쫄깃하고 정말 맛있었어요
3인분 2시간 이상 중급
조리순서Steps
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먼저 한우사태450g을 3시간 동안 물에 담가서 핏물을 뺀다
사태수육 양념장
간장10T와 식초4T를 섞어 양념장을 만든다
양파1/2개,청양고추2개를 썰어서 양념장에 넣는다
양념장을 3시간 동안 냉장고에 보관해서 간장 양념이 양파,고추에 잘 스며들도록 한다
핏물을 뺀 한우사태를 냄비에 넣는다
사태 수육을 만들기 위해 양파1/2개,대파1.5대,마늘10개,생강1개를 넣고 2시간 정도 끓여준다
처음엔 센불로 삶다가 중간불로 익혀서 사태가 질겨지지 않도록 한다
처음 삶을 때는 사태 고기가 딱딱하지만 오래 삶으면 이내 부드러워진다
중간중간 끓는물이 부족한지 확인한다
사태수육이 익으면 먹기 좋게 잘라준다
부추1/2단,팽이버섯2봉을 씻은 후 전골냄비에 넣고 팽이버섯이 잠길 정도로 사태 육수를 넣고 끓인다
사태 수육을 팽이버섯,부추 전골에 올려주면 따뜻하게 먹기 좋다
한우 사태 수육에 부추,팽이버섯을 곁들여서 먹으니 더욱 맛있었다
사태수육 양념장에 넣은 양파절임,청양고추를 곁들이니 간도 맞고 상큼해서 잘 어울렸어요
남편표 한우 사태 수육 요리~ 넘 맛있게 먹었어요~>

등록일 : 2020-07-14 수정일 : 2020-07-14

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레시피 작성자About the writer

집밥새댁

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포토 리뷰 5
요리 후기 7

garden♡ 2024-09-05 15:48:44

시간이 오래 걸리지만 담백하니 너무 좋아요. 소스도 맛있고요. 레시피 감사합니다! 

민규랑태린 2022-06-21 15:56:34

고기는 사면서 고민을 많이 했는데 괜한 고민이었어요. 너무 맛나 다음날 부모님께도 해드렸답니다.^^♡ 

쉐프의 한마디2022-07-09 19:53:30

후기 남겨주셔서 감사합니다~ 맛있게 드시고 부모님께도 요리해주셨다니 정말 기분좋습니다^^

길현진 2024-05-19 14:01:18

시간은 좀 걸려도 이대로 하니 고기도 부드럽게 잘 익고 국물도 진하고 간장 소스도 진짜 맛있었어요! 신랑이랑 코 박고 먹었습니다ㅋㅋ 

댓글 2
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