Name: 노각무침 :: 늙은오이무침 여름별미반찬 아삭아삭 씹히는 맛이 최고!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 늙은오이 1개; 천일염 2T; 고추장 2T; 고춧가루 2T; 다진마늘 1T; 다진파 1T; 올리고당 1T; 설탕 1t; 식초 2T; 참기름 1T; 깨 1T

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,210

잇커피

노각무침 :: 늙은오이무침 여름별미반찬 아삭아삭 씹히는 맛이 최고!

여름에만 만날 수 있는 늙은오이, 노각무침을 만들었어요. 노각무침은 오독오둑 씹히는 식감도 좋고 수분충만 속까지 시원해지는 느낌이 있는 별미반찬이죠. 오이와는 또 다른 매력이 있는 반찬이라 여름에는 한 두번 꼭 만들게 됩니다.

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

노각은 감자칼로 껍질제거후에 양쪽 끝은 잘라주세요. 노각을 반으로 자른 후 씨를 수저로 긁어내서 제거 해 주세요.

약 0.5cm 두께로 노각을 썰어서 천일염2T를 넣고 버무려 20분 절여주세요. 천일염이 없어서 일반소금을 넣었더니 덜 절여진 느낌이라 무치면서 약간 소금간을 더해주었어요.
20분 절인 후 면보에 넣어 꼭 짜서 준비해 주세요.

고춧가루 먼저 넣어 노각에 색을 입혀 주세요.

그 외 양념을 넣고 무쳐주세요.

참기름, 깨를 넣고 버무린 후 노각무침을 완성합니다.

아삭아삭한 맛이 좋은 노각무침입니다

여름철 별미반찬 노각무침 만들어 보세요~

노각무침 관련 상품

등록일 : 2020-07-13 수정일 : 2020-07-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

잇커피

https://blog.naver.com/yeonmirine

요리 후기 5

공드리61 2020-08-10 18:58:13

넘 맛있어요! 노각크기보다 고추장이 많았던듯.. 고추장 양을 좀 줄여서 하면 더 맛날듯요^^

쉐프의 한마디2020-08-11 11:17:57

노각의 크기가 제각각이라 그럴 수도 있을 것 같아요~감사합니다^^

품안에 2020-08-05 22:48:49

꼬들 꼬들 매콤단짠하게되서 너무 맛나게 잘 먹었습니다^^ 감사해요~♥

쉐프의 한마디2020-08-07 15:00:36

여름에만 맛을 볼 수 있는 매력적인 반찬이죠. 감사합니다^^

❤류현맘❤ 2022-10-11 01:41:31

쉬운 레시피덕에 맛있게 잘됐어용! 감사합니당♥️

행복한인연 2020-07-24 09:31:33

참 맛있는 노각무침 잘만들어 먹었어요^^

쉐프의 한마디2020-07-24 21:28:44

맛있는 반찬 만드셨다니 기분이 좋습니다. 감사합니다~

요리달콤 2020-09-03 21:41:42

넘 맛나요 굿~~

쉐프의 한마디2020-09-04 13:00:50

노각이 건강에 좋으니까 자주 해 먹고 싶은데 이 계절만 먹을 수 있는게 아쉽더라고요. 감사합니다^^

전체보기

#노각무침 #늙은오이 #오이무침 #여름반찬 #여름별미 #밑반찬 #늙은오이무침 #반찬

차슈덮밥 맛보장 레시피

1

간단하게 삽겹살로 만든 차슈덮밥

만개의레시피

4.9(168)
2

♥[신혼밥상] 삼겹살 차슈덮밥

행복한윤블리네

5.0(40)
3

차슈덮밥. 일본식 삼겹살덮밥. 한그릇음식.

롱만이

4.9(17)
4

차슈덮밥:) 남은 보쌈,수육으로 간단한 한그릇요리

울탱이❤

4.9(15)

삼계탕 맛보장 레시피

1

몸보신에 최고인 삼계탕 만드는법

혀니ㅋ

4.9(105)
2

양념소스가 대박! 백종원 삼계탕 레시피

뽀유TV

4.9(53)
3

삼계탕 - 여름 대표 보양식 초복요리

밥심은국력

5.0(19)
4

삼계탕 끓이는 법

치타숑

4.9(8)

양배추덮밥 맛보장 레시피

1

【반전의맛】스팸 양배추 덮밥 만들기~

조밍키

4.9(313)
2

아삭하고 촉촉한 양배추 돈부리 덮밥

딸기망고chsiiii

4.9(65)
3

촉촉한 중국풍 양배추햄덮밥

푸키베베

5.0(18)
4

참치 양배추 덮밥

냠냠 프로젝트

5.0(6)

간장진미채볶음 맛보장 레시피

1

맵지 않고 부드러운 아이들 반찬 '간장진미채볶음'초간단 레시피

뽀유TV

4.9(214)
2

부드러운 간장진미채볶음

완소꽃남매

4.9(46)
3

진미채의 또 다른 맛!간장진미채볶음♥

만개의레시피

4.8(42)
4

최고 밑반찬!! 간장진미채볶음

라미유리맘

5.0(20)

브로콜리두부무침 맛보장 레시피

1

브로콜리두부무침 간단하고 든든한 반찬~#

요리쿡조리쿡

5.0(156)
2

고소함이 터지는 브로콜리 두부무침

요리하는러라

5.0(19)
3

간단 영양반찬 브로콜리 두부무침

열려라쿡

4.9(16)
4

면역력을 높여주는 영양이 풍부한 브로콜리두부무침

풀향기

4.8(8)

에그타르트 맛보장 레시피

1

달콤 바삭한 에그타르트 만들기｜효썸

효썸

5.0(72)
2

아이들간식 에그타르트 만들기♬

라미and요니

4.8(21)
3

에그 타르트

초록바람N

5.0(20)
4

에그타르트 만들기

킨다

5.0(10)

닭똥집볶음 맛보장 레시피

1

야식으로 딱! 쫄깃한 닭똥집 볶음 만들기

나나미루꾸

4.9(142)
2

(집에서 즐기는 술안주) 닭똥집볶음

아랄랄라

4.9(23)
3

저렴하면서 맛있는~똥집볶음(닭모래집볶음) *^^*

김진옥요리가좋다

4.8(19)
4

코로나 블루, 매콤한 닭똥집볶음으로 스트레스 날리기

맘스쿠킹다이어리

4.7(10)

닭구이 맛보장 레시피

1

간장닭구이

짱구맘

5.0(86)
2

바삭한 카레닭구이

으뇽2

5.0(48)
3

봄내음이 듬뿍나는 닭안심구이

윤

4.9(37)
4

간장오븐마늘닭구이

의정부바겨사

4.7(31)

달걀볶음밥 맛보장 레시피

1

효리네민박 이상순 계란볶음밥! 초간단 한끼!!

말랑세아

4.9(134)
2

스팸햄 계란 볶음밥

snow79

4.9(130)
3

굴소스 햄계란볶음밥

Whalelike

4.9(129)
4

간단한 혼밥 메뉴 #파기름 계란볶음밥

아이린y

4.9(120)

코다리찜 맛보장 레시피

1

맛보장 백종원 코다리찜, 코다리조림

꽃마리♡

4.9(96)
2

코다리찜 한접시면 과식은 어쩔수없음

만개의레시피

4.9(28)
3

#매콤하면서도 담백한 코다리찜 만들기 #해물찜처럼 아삭한 콩나물과 매콤한 소스를 올린 코다리찜~~~ 맵지만 담백해~

강철새잎

4.9(26)
4

백종원 코다리찜 만드는 법, 매콤한 코다리조림 하나면 밥 한 그릇 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(21)