강릉 장칼국수 만들기 어렵지 않아요^^비오는 날 부침개와도 잘 어울려요^^~~~~~

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즐김최고야

강릉 장칼국수 만들기 어렵지 않아요^^비오는 날 부침개와도 잘 어울려요^^~~~~~

휴일 TV 보다가 장칼국수를 강릉 맛집에서 윤두준이 먹는거 보고 비도 오고 그래서 바로 만들어서 먹어봤는데 진짜 맛나요^^♡♡ ㅎㅎ

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

칼국수면
1줌 구매
물
1L 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
호박
1/3대 구매
대파
1대 구매
청양고추
1개 구매
깻잎
10장 구매

[양념]

노하우

▶ 칼국수 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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물에 육수를 끓여서 준비하면 되는데 저는 미리 멸치, 북어 등 갈아서 만든 가루를 준비해 놨는데 저는 3스푼을 넣었어요

육수가 끓어 오르면 다음은 감자와 양파를 넣어서 끓여 주세요(3분 끓여 주세요)

육수에 고추장 3, 된장 1스푼을
넣어 주세요

끓는 동안 호박, 대파, 쑥갓, 깻잎을 채 썰어서 준비 해 주세요

칼국수면은 물에 한번 헹궈서 전분기를 빼 주세요

육수가 끓어 오르면 칼국수를 넣어서 삶아 주세요(4분)

애호박,대파,고추, 깻잎을 넣어 주세요

다음은 풀어 놓은 계란을 원을 그리듯이 넣어줍니다
이때 간장을 넣어 주시고 소금으로 간을 해 주세요

어느듯 다 끓여지면 그릇에 옮겨 담아 주시고 고소한 김가루, 깨소금을 올리고 마지막으로 향긋한 쑥갓을 올려 주시면 완성^~^!!!!!!!
강원도 대표 음식 장칼국수 이제는 집에서 즐겨 보아요^^

장칼국수 관련 상품

등록일 : 2020-07-13 수정일 : 2020-07-13

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요리 후기 4

주현미 2023-06-06 23:52:56

장칼 넘넘 맛있어요. 된장 한스푼이 신의 한수네요. 인생장칼 레시피 공유해 주셔서 감사합니다 ♡

니쁜니 2021-01-27 17:16:55

저희집근처엔 장칼국수하는 식당이없어 늘 대전에사는 언니에게 올때마다 포장부탁했는데 이젠 그럴필요가 없겠네요. 넘 맛나게 먹었어요. 늘 먹던 그맛이네요. 레시피 감사합니다. 늘~~행복하세요

우사여(667호) 2021-01-11 19:46:21

너무 맛있어요 차돌추가해서 맛나게 먹었어요

댓글 2

#칼국수 #고추장 #비오는날 #강원도 #생면 #백선생 #윤두준

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