매콤하면서 부드러운 어묵볶음

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여섯째딸

매콤하면서 부드러운 어묵볶음

비오는 날 매콤한 반찬이 먹고싶어 오뎅을 볶아 봤습니다~

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어묵
300g 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
쪽파
약간 구매

[양념]

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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어묵을 먹기 좋은 크기로 잘라 뜨거운 물에 살짝 데쳐 건져줍니다

양파, 당근은 채썰고 청양고추, 홍고추는 어슷썰고 마늘은 다지고 쪽파는 송송 썰어 준비합니다

식용유 2T에 고추가루 2T를 넣고 고추기름을 만듭니다

고추기름이 만들어지면 다진마늘을 넣습니다

진간장 2T, 물엿 1T, 설탕 1T를 넣고 보글보글 끓여줍니다

끓은 양념에 양파와 당근을 넣어 어느정도 익으면 데친 어묵을 넣고 양념이 베이도록 볶다가 청양고추와 홍고추를 넣고 뒤적여 줍니다

다 볶아진 어묵에 참기름과 통깨를 뿌려주면 완성입니다

: 어묵을 뜨거운 물에 살짝데치면 부드럽기도 하고 기름기가 쪽 빠져 좋습니다~^^

어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2020-07-12 수정일 : 2020-07-13

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댓글 1

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