Name: [술안주]야들야들하게 문어숙회 삶는법
Total time: 5 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 문어 700g; 소금 1/2컵; 무 1/3개; 얼음 10~15개

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뽀깜맘

[술안주]야들야들하게 문어숙회 삶는법

밖에서 비싸게 조금 주는 문어숙회말고, 집에서 저렴하지만 맛있고 많이 먹을 수 있는 문어숙회 드셔보세요.

4인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

문어
700g 구매
소금
1/2컵 구매
무
1/3개 구매
얼음
10~15개 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

조리순서Steps

문어 대가리를 까뒤집어서 가위를 이용해 내장을 제거해주시고, 눈알은 가위로 잘라 제거해주시고, 밑에 이빨은 가위로 툭툭 건드려서 제거해주신 뒤 문어를 굵은소금으로 빡빡 닦아주세요.

굵은소금1/2컵

소금은 물로 한번 싹 헹궈준 문어는 무로 방망이치듯 툭툭 때려주시면 됩니다. 때려주시다가 문어위에 무를 얹어서 5분 대기해주세요.

무

방망이치듯 무 다리를 계속 때려주세요- 그래야 연해져요-

물에 나박나박 썰어둔 무를 넣고 팔팔 끓여주세요.

냄비

센불 10-15분

물이 팔팔 끓으면 문어 대가리를 집게로 잡고 요로코롬 다리먼저30초씩-1분 다리가 이쁘게 잘 말리게끔 다리모양 잡으면서 내려가주세요.

집게

중불

지금부터 시작해서, 문어 삶는 시간은 5분을 넘기면 안됩니다.

이런식으로 다리 모양을 잡아주시면서 내려가시면 됩니다.

중불

문어 삶는시간은 5분을 넘기면 안됩니다.

어느정도 다리모양이 잡혀졌으면 대가리를 넣고 삶아주시면 됩니다.

중불

문어 삶는 시간은 5분을 넘기면 안됩니다.

문어가 다 삶아졌으면 건져주세요.

문어 삶는 시간은 5분을 넘기면 안됩니다.

건져준 문어는 바로 얼음물에 넣어주세요.

얼음 10-15개, 물

얼음물에 넣고 8분-10분

야들야들 잘 삶아진 문어는 이쁘게 썰어서 드시면 됩니다.

: 문어 삶는시간은 5분을 넘기면 질겨지기때문에 5분을 넘기지마세요-.
문어 먹기전에 냉동실에 보관했다가 먹기 몇분전에 냉동실에서 꺼내서 드시면 더 맛있어요.

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등록일 : 2020-07-11 수정일 : 2020-07-13

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레시피 작성자About the writer

뽀깜맘

https://blog.naver.com/msjin95212

#문어 #문어숙회 #술안주 #문어삶는법 #손님대접 #집들이

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