수미네 반찬 소라 비빔국수 레시피로 만드는 올 여름 별미!

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수미네 반찬 소라 비빔국수 레시피로 만드는 올 여름 별미!

더 이상 봄이라고 말할 수 없는 요즘 더위! 이제 본격적으로 여름이 시작된 만큼 무더운 나날들이 이어지고 있는데요. 자칫 입맛이 뚝 떨어질 수 있는 여름, 시원한 별미 음식 생각나지 않으신가요? 오늘은 매콤 달콤한 청정원 만능 비빔장 양념에 쫄깃한 소라가 들어간 소라 비빔국수 레시피를 준비해보았습니다. 수미네 반찬에서도 방영되었던 그 레시피, 지금부터 한번 살펴볼까요?
수미네 반찬 소라 비빔국수 레시피로 만드는 올 여름 별미! 일상밥상 재료
[재료]

국수 2인분, 소라 4개, 오이 1/2개, 양파 1/4개, 당근 1/4개, 깻잎 4장, 미나리 10대,
청정원 만능 비빔장, 청정원 다진 마늘 분말 약간
수미네 반찬 소라 비빔국수 레시피로 만드는 올 여름 별미! 일상밥상 레시피
1. 미나리는 잎 부분을 정리한 후에 줄기 부분만 3센치 정도 간격으로 잘라준다.
2. 양파는 얇게 채 썰어준다.
3. 오이는 겉껍질을 깨끗이 씻어준 후에 돌려깎기 해서 채 썰어준다.
4. 깻잎은 돌돌 말아서 얇게 썰어준다.
5. 당근은 겉껍질을 벗기고 얇게 채 썰어준다.
6. 끓는 물에 국수를 부채꼴 모양으로 펼쳐서 넣어준다.
7. 중불에서 국수를 삶기 시작하고 냄비 끝까지 거품이 차오르면 찬 물을 부어준다.
(TIP. 국수 삶을 때 찬물을 한 번 부어주면 훨씬 쫄깃하게 면이 삶아져요)
8. 찬 물을 부어준 후에 다시 냄비 끝까지 거품이 차오르면 불을 꺼준다.
9. 삶아진 국수는 흐르는 물에 헹궈준 후에 박박 비벼 국수의 전분기를 빼준다.
(TIP. 국수를 비벼서 전분기를 빼주면 국수 양념 후에도 쉽게 면이 불지 않아요)
10. 볼에 삶아진 면과 양념장, 그리고 다진 마늘을 넣어 주세요.
11. 면과 양념이 잘 섞이도록 비벼준 후에 고명으로 준비한 야채와 소라를 넣고 한 쪽에서 골고루 섞어 비벼줍니다.
12. 그릇에 면을 담아준 후에 잘 비벼진 고명을 올려주면 완성.
여름 입맛을 확실하게 잡아줄 맛있는 소라 비빔국수가 완성되었습니다~ 청정원 만능 비빔장을 넣어 매콤 달콤한 맛과 동시에 미나리, 양파, 당근, 그리고 소라까지 다양한 고명을 올려 쫄깃하고 아삭한 식감까지 한 번에 놓치지 않고 즐길 수 있는데요. 매운 음식을 잘 드시지 못하는 분이라면 입맛에 맞게 양념장을 조절해도 되고, 소라 대신 골뱅이, 오징어, 회까지 취향껏 선택해서 비벼 먹을 수 있으니 이 정도면 여름 별미라고 불리기 충분하겠죠? 보기만 해도 군침 도는 소라 비빔국수로 맛있게 즐겨보세요~

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