머랭쿠키 _ 재료간단 만들기 쉬운 디저트

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머랭쿠키 _ 재료간단 만들기 쉬운 디저트

바삭하고 달달한 디저트 '머랭쿠키' 저번 실패를 교훈삼아 심기일전하여 다시 도전해 봤어요.

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리순서Steps

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계란 2개를 볼에 깨뜨린 후 숟가락으로 노른자를 분리하고 흰자무게와 동량의 슈가파우더를 준비해주세요.

흰자를 핸드믹서기를 이용하여 머랭치기 머랭치는 과정에 슈가파우더를 3번정도 나누어 넣어주었어요.

레몬즙 1t와 바닐라익스트랙 몇방울 넣어 저속으로 기포를 정리해주세요.
레몬즙과 바닐라익스트랙을 넣고 광택이 나고 쫀쫀한 상태로 머랭을 올렸어요. (머랭치기는 손거품기로도 가능은하나;; 왠만하면 핸드믹서를 장만하시길 추천합니다.^^;)

짤주머니에 담아 종이호일을 깐 팬에 균일하게 짜주세요.
머랭 쿠키 크기를 좀 크게하니까 미니오븐으로 굽기가 좀 어렵더라고요. 바삭하게 잘 구으려다가 타기쉬워서 저는 자그마한 크기로 짜주었어요. 그래서 굽는 시간도 그리 오래 걸리지 않아요 .

100도로 예열된 오븐에 90도로 40분 정도 구워주세요. (미니오븐)

식혀서 밀봉 보관 해주세요.
계란 2개 분량의 흰자로 이만큼 굽고도 남더라고요. 그래서 이렇게 남은 타르트지 위에 뿌려서 쿠키처럼 만들어 처리했답니다 ㅋㅋ

꼭 종이호일을 깔아주세요. 충분히 잘 구워졌다면 눅진하지 않고 단단하게 모양이 잡혀있어서 톡~ 하고 손쉽게 종이호일과 분리가 된답니다.

머랭쿠키 관련 상품

등록일 : 2020-07-09 수정일 : 2020-09-24

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베이킹과 요리를 좋아해요

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#머랭쿠키 #초간단디저트 #색소없이

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