LA갈비구이레시피 어렵게말고 쉽게 LA갈비재우기

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윤수학

LA갈비구이레시피 어렵게말고 쉽게 LA갈비재우기

명절에나 먹는 LA갈비를 고기좋아하는 신랑을 위해서 직접 양념에 재워 저녁에 짜잔하고 낼거예요

LA갈비 재우기 집에서도 쉽게 초보도 가능해요

비싼 LA갈비 큰맘먹고 하는것이니 신경 많이 썼는데요

갈비외에는 집에 있는 재료만 썻어요!!

집에서도 손쉽고 맛있게 LA갈비구이 즐기는 법

LA갈비양념재우기, 짱쉬워요

우리신랑 입꼬리가 들썩들썩 넘나 좋아하네요~

3인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[LA갈비구이]

LA갈비
1kg 구매

[양념재료]

간장
16T 구매
맛술
5T 구매
후추
톡톡 구매
설탕
6T 구매
생강청
2T 구매
양파
1/2개 구매
사과즙
1봉 구매
마늘
8알 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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정육점에서 사온 LA갈비 1kg을 차가운물에 담구어 핏물을 제거해줍니다
2~3시간 핏물을 제거해주시면 되는데 3~4번정도 깨끗한 찬물로 물을 갈아주시는 센스!
저는 설탕을 1T정도 넣어서 핏물을 제거했어요
고기가 좀더 부드럽고 깔끔하게 하기 위해서이니까 참고만 하시면 됩니다!

준비한 양념재료를 넣어서 섞어주세요! 사과대신 사과즙을 생강대신 생강청을 넣어주었어요
단맛은 조절 가능하니 가감하시면 됩니다!
연육작용을 위해서 사과즙과 양파를 1/2 갈아넣었어요! 믹서기 꺼내기 귀찮아서 채칼로^^
연육과정과 양념과정을 분리해서 하시는 분들도 많은데, 저는 귀찮아서 한방에 하는걸로 하겠습니다!ㅋ
배있으시면 배즙이나 갈아서 넣거나 사용해주세요

핏물을 제거한 갈비를 흐르는물에 한번 헹궈주세요
뼈가루가 묻어있기때문에 뼈위주로~

물기를 제거한 갈비를 양념장에 재워주세요
하루정도 냉장고에 넣고 재워주시면 좋습니다!!
냉장고에 넣을때는 랩으로 밀봉해주세요

하루정도 재워둔 LA갈비 #라갈비 를 꺼내어 후라이팬에 양념을 살짝 뿌려가면서 구워주세요~
저희 신랑은 바싹 구운것을 좋아해서 조리듯이 구웠어요! 복도까지 LA갈비 냄새가 난다고 하더라구요
양념과 찜처럼 냄비에 조려드셔도 좋고 저처럼 구워드셔도 너무 좋습니다!
살짝 태우듯이 구우니 너무 맛있었어요!

적당한 크기로 잘라서 위에 고명을 (파다진것) 올리고 접시에 예쁘게 담아서 낸다
그리고 맛있게 먹는다!
고명은 잣 다진것이나 쪽파나 파 다진것 혹은 통깨를 솔솔 뿌려주셔도 너무나 예쁘답니다!

: 저는 설탕을 1T정도 넣어서 핏물을 제거했어요
고기가 좀더 부드럽고 깔끔하게 하기 위해서이니까 참고만 하시면 됩니다!

LA갈비 관련 상품

등록일 : 2020-07-09 수정일 : 2020-07-09

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레시피 작성자About the writer

꽃과 요리를 사랑하는 수학하는 아줌마입니다 :) 블로그주소: https://blog.naver.com/myssssu

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