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이웃사슴

시원한 해장국 갱시기죽(갱시기국, 콩나물김칫국) 만들기!

숙취에 시달릴 땐 간단하게 끓여 먹는 해장국이 최고인데, 이럴 떄 저는 갱시기죽을 끓여 먹는답니다.
갱시기는 경상도 방언이라 표준어로 말하면 콩나물김칫국인데, 만들기도 쉽고 시원해서 해장에 딱이에요 (ง •̀_•́)ง
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콩나물은 깔끔하게 다듬어 깨끗이 씻고, 떡국떡은 물에 살짝 불려 준비해요.
김치는 먹기 좋은 크기로 썰고, 대파는 쫑쫑 다져 준비해요.
멸치 육수에 익은 김치를 넣고 푹 끓여요.

김치는 오래 끓일수록 맛있어요. 시간이 된다면 2~30분 푹 끓여 주세요.

콩나물과 대파 그리고 다진 마늘을 1큰술 넣고 계속 끓여요.
채소가 익으면 국간장 1큰술과 굵은 소금을 약간 넣고 끓여 간을 맞춰요.
간이 맞으면 밥과 떡국떡을 넣고 한소끔 끓인 뒤 마무리합니다.
팁-주의사항
밥과 떡은 너무 오래 끓이면 퍼지 때문에 넣고 한 소끔만 포르르 끓이는 게 포인트입니다!

등록일 : 2020-07-08 수정일 : 2020-07-08

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레시피 작성자About the writer

이웃사슴

맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴

요리 후기 2

실버 2025-03-19 22:45:00

옛날 어릴때 엄마가 좋아하시고 자주 해줬어요 그땐 정말 싫어했는데 이젠 쌀쌀하면 생각나는 국입니다! 레시피덕분에 추억의 맛을 먹었어요! 감사합니다 

미씽도로시 2022-10-10 08:01:23

너무 맛있네요 역시 쌀쌀할땐 갱시기!! 

댓글 2

김한식,Hans^~~~~^2020-07-18 13:45|답글|신고

굿이요

이웃사슴2020-07-08 15:31|답글|신고

블로그 글 : https://blog.naver.com/enregistrer/222012878249
파일첨부
#해장#해장국#김치#콩나물#김치콩나물#시원한국#갱시기#주말아침
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