Name: 새우장간장활용 돼지고기장조림과 메추리알장조림!
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 돼지고기안심 600g; 깐메추리알 1kg; 꽈리고추 40개; 대파 1/2개; 청주 1/2컵; 통후추 1작은술; 새우장남은 간장 800ml

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살찐지댕♡

새우장간장활용 돼지고기장조림과 메추리알장조림!

남편이 새우장을 좋아해 자주하는데 항상 남은간장은 많고 버리기 일쑤!이번에 남은간장활용해 장조림을 만들어봤어요!

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기안심
600g 구매
깐메추리알
1kg 구매
꽈리고추
40개 구매
대파
1/2개 구매
청주
1/2컵 구매
통후추
1작은술 구매

[양념]

새우장남은 간장
800ml 구매

노하우

조리순서Steps

냄비에 물800ml 고기600g,파반개,통후추1작은술,청주반컵(150ml)넣고 20분간끓여줍니다.

끓이면서 중간중간 불순물은 제거해줍니다.

초벌로삶은고기는 결대로 찢어준비하고,삶은육수는 체에걸러 국물만 준비합니다.

나머지재료들과 같이 준비해줍니다.

냄비에 메추리알 500g,꽈리고추20개,새우장간장800ml,고기육수500ml넣고 센불에 5분 끓여줍니다.

5분후 고기를 넣어 중불에 20분간 졸여 주면 자작자작 장조림완성! 이때 육수가 많아서 메추리알 장조림을 따로 만들기로 했습니다.

메추리알 500g,꽈리고추20개를 냄비에 넣어줍니다.

돼지고기장조림 국물을 600ml 떠서
7번 냄비에 넣어줍니다.

센불에 5분 중불에 15분간 졸여주면 국물이 자작자작 메추리알장조림까지 완성!

: 냄비가 큰게 없기도하고 고기를 안좋아하는 가족이 있어서 2가지로 만들었는데 큰냄비에 한꺼번에 만드셔도 무방합니다.

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등록일 : 2020-07-07 수정일 : 2020-07-08

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레시피 작성자About the writer

살찐지댕♡

https://m.blog.naver.com/PostList.nhn?blogId=kjy4571 블로그 방문 해주세요^^

#돼지고기장조림 #장조림 #새우장간장활용

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