여름 별미김치/양배추김치

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쿡따라

여름 별미김치/양배추김치

아삭아삭한 식감이 일품인 양배추김치입니다
더운 여름 입맛 없을때 드시기 딱 좋은 별미김치입니다

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양배추
1/4개 구매
적채
50g 구매

[양배추 절이기]

천일염
2스푼 구매
식초
1.5스푼 구매

[양 념]

고춧가루
3스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
멸치액젓
1스푼 구매
황설탕
1.5스푼 구매
매실청
2스푼 구매
검정깨
약간 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 황설탕 조리법

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재료 준비해 주세요~

양배추는 모양에 구애 받지 말고
먹기 좋은 사이즈로 듬성듬성 썰어 주세요~

적채는 굵직하게 채 썰어 주세요~

적채 대신 당근도 좋고 없으면 패쓰하셔도 돼요~

적힌 분량의 소금과 식초 넣고 버무려 10분 정도만 절여 준 후
물에 한번 헹궈 체에 받쳐 물기름 완전히 빼 주세요~

절이는 도중 한번씩 뒤적여 주세요~

적힌 분량의 고춧가루, 다진마늘, 액젓,
매실청, 황설탕, 검정깨를 넣어 주세요~

양념양은 취향에 맞게 가감해 주시구요~

살 살 버무려 주면 양배추김치 완성~

익힐 필요없이 담가 바로 먹어도 맛있고
숙성된 후 먹어도 넘 맛있어요~

: 간은 짜지않게 했는데 부족하면 소금으로 맞추세요~

양배추김치 관련 상품

등록일 : 2020-07-07 수정일 : 2020-07-07

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#양배추김치 #양배추 #밥도둑 #밑반찬 #김치 #색다른김치 #이색김치 #여름반찬 #여름김치 #7월반찬

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