Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,222
상품목록
main thumb
잇커피

가지볶음 만드는법 질기지 않고 쫄깃한 식감으로 최고야~

가지하면 떠오르는 건 물컹함이 아닐까요. 사실 이 느낌때문에 저도 가지를 즐겨 먹은 것이 얼마 되지 않은 것 같아요. 열 내리는 채소로 가지를 꼽을 수 있죠. 간단한 반찬이긴 한데 물컹거리지 않고 쫄깃한 식감으로 만들어볼게요~^^
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가지는 반으로 길게 자른 후에 어슷썰기로 썰어 주세요. 너무 두껍지 않을 정도로요.
소금 1t를 넣고 20분가량 절여 주세요.
절여진 가지는 찬물에 헹궈내서 물기를 꼭 짜주세요.
양파,대파,청고추를 썰어 놓아요.
-대파는 다져서 1큰술 정도는 따로 준비해 주세요.(양념장 넣음)
당근은 색을 내기 위해 준비한 재료에요. 홍고추가 있으면 넣어 주세요.
가지볶음 양념장을 만들어 주세요.
간장,액젓,다진마늘,맛술,올리고당,다진파,후춧가루,고춧가루
가지볶음 양념장은 잘 섞어서 준비해 주세요.
기름을 두른 후 양파와 당근을 먼저 볶아 주세요.
가지를 넣어 볶아 주세요.
가지가 살짝 익었을 때 양념장을 부어 볶아 주세요.
가지가 완전하게 익을 정도로 볶아 준 후에 대파와 청고추를 넣고 뒤적여 주세요. 매콤한 맛을 원한다면 청양초로 대체해 주시고요.
참기름 1T,통깨 1T를 넣어 뒤적인 후 완성합니다.
과정은 많지만 가지를 절여서 볶음을 만든다면 쫄깃한 식감으로 맛 보실 수 있습니다.

등록일 : 2020-07-06 수정일 : 2021-06-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

잇커피

https://blog.naver.com/yeonmirine

sns
댓글 0
파일첨부
#가지볶음#쫄깃한가지볶음#가지요리#가지효능#열내리는채소#여름반찬#밑반찬#집밥#반찬#가지볶음만드는법
베이컨볶음밥 맛보장 레시피
더보기
콩나물불고기 맛보장 레시피
더보기
오징어실채볶음 맛보장 레시피
더보기
고구마줄기볶음 맛보장 레시피
더보기
양파장아찌 맛보장 레시피
더보기
콘샐러드 맛보장 레시피
더보기
돼지등뼈찜 맛보장 레시피
더보기
면 맛보장 레시피
더보기
김치제육볶음 맛보장 레시피
더보기
오뎅탕 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.