Name: 어렸을적 엄마가 해준 쑥버무리 만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 쑥 100g; 쌀가루 1.5종이컵; 소금 1-2꼬집; 설탕 1큰술

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츄츄맘

어렸을적 엄마가 해준 쑥버무리 만들기

결혼하고 나니 엄마가 해주시는 음식을 자주 못먹어서 아쉬울 뿐인데 저희 어머니께서 저어렸을때 이 쑥 버무리를 해주신적이 있었어요 제가 쑥을 너무 좋아했었던지라 이때 맛을 잊지 못하고 집에서 한번 만들어 봤어요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쑥
100g 구매
쌀가루
1.5종이컵 구매
소금
1-2꼬집 구매
설탕
1큰술 구매

노하우

▶ 쑥 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

쑥은 시들어버린 잎을 떼어 주고 밑둥을 자른 후 깨끗한물에 헹궈 물기를 빼주세요

이제 버무릴 가루를 섞을건데요 밀가루를 이용해 만들어도 되지만 쫄깃한 식감을 원한다면 쌀가루로 하시면 더 좋아요
쌀가루 1컵반을 채에 쳐서 내려주고 설탕 1큰술, 소금 1-2꼬집 넣어 잘 섞어주세요

가루류에 깨끗이 씻어 물기 빼준 쑥을 넣고 마구 버무려 줍니다.
쑥에 어느정도 물기가 있어야 쌀가루가 묻으면서 잘 버무려져요

찜기에 면보를 깔고 버무려준 쑥을 넣어 뚜껑을 닫고 20분간 쪄주세요
쪄지는 시간동안 올라오는 쑥 향기가 어찌나 좋던지~ 어렸을때 그때가 기억이 나네요^^

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등록일 : 2020-07-05 수정일 : 2020-07-17

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레시피 작성자About the writer

츄츄맘

https://blog.naver.com/scalp119

포토 리뷰 1

요리 후기 2

김미니미니뽕 2022-03-20 21:14:00

알려주신 레시피에서 냉동군밤만 추가했어요. 저는 20분찌고 불끄고 5분 더 뜸들였어요. 너무너무 별미네요 맛있는 레시피 감사합니다.

조트레버스 2021-03-27 15:00:00

어린시절이 생각나는 맛이에요~^^감사합니다~^^

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