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바겨사

닭2마리로 하는 닭볶음탕

마트에 갔다가 닭 2마리를 사와서 이걸로 요리 2개를 만들어야겠다~ 생각만 했습니다. 종일 생각만 하고 저녁에 그냥 닭볶음탕에 2마리 모두 해버렸어요. ㅋㅋ 한마리를 오븐구이를 할까? 했는데 오븐 꺼내기가 귀찮..... 오븐 자리를 옮겼더니 한번 사용을 하려면 어마어마하게 큰마음을 먹어야 하게 되네요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
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닭에 내장과 기름을 제거하고 씻었습니다. 우유가 냉장고에 있긴 하나 아주 달달한 우유밖에 없어서 소주를 콸콸콸 부어서 30분간 두었어요.
아이가 단백질 파우더를 먹는데 달달한 우유랑 먹어야 맛있다고 해서 그 우유만 사 오게 되네요.
소주에 담가두긴 했어도 불순물을 제거해야 잡내와 냄새를 잡을 수 있으니 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다. 부글부글 불순물이 거품을 내며 올라오죠?
이젠 잡내와 불순물을 다 잡았으니 양념을 해서 닭볶음탕을 시작하겠습니다. 단짠하고 국물을 넉넉하게 하려고 합니다.
설탕 3T를 넣고 물을 가득 넣고 끓여줍니다. 밥에 국물을 비벼 먹으면 맛있기도 하고 짝꿍이가 국물을 많이 해달라고 주문을 하거든요.
고추장 3T, 고춧가루 3T, 간장 6T, 올리고당 3T, 맛술 3T, 간마늘 1T을 넣고 달고 짠 양념을 만들었습니다. 닭이 2마리라서 양념장의 양도 많죠.
양파 2개, 감자 2개, 당근 조금을 썰어서 넣었어요.
양념장 만든 거 다 넣어줍니다.
대파는 숭덩숭덩 썰어서 넣어주면 단짠한 닭볶음탕 완성입니다.

등록일 : 2020-07-02 수정일 : 2020-07-10

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레시피 작성자About the writer

바겨사

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

sns
요리 후기 2

밀라니스타 2022-09-25 09:55:35

간단명료하게 설명해주셔서 성공적으로 마쳤어요. 감사합니다! 

댕블리 2021-11-14 22:05:37

맛있게잘댓어요 청양을3개추가했어요 매콤달콤 

댓글 0
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#닭볶음탕#닭도리탕#닭요리
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