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여니꾸미

얼큰수제비 만들기 / 수제비 양념장 / 수제비반죽 만들기

얼큰한 빨간 국물의 수제비가 생각날 때
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
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밀가루, 소금, 식용유, 물을 넣고 반죽을 만들어 냉장실에 30분 이상 보관해주세요.

밀가루 200g, 소금 약간, 식용유 2Ts, 물 120ml

고춧가루, 고추장, 간장, 다진 마늘, 후추를 넣고 양념장을 만들어주세요.

고춧가루 3Ts, 고추장 2Ts, 간장 4Ts, 다진 마늘 1.5Ts, 후추 약간

감자, 양파, 애호박, 청양고추는 미리 썰어서 준비해주세요.

감자 중간 크기 1개, 양파 1/2개, 애호박 1/3개 , 청양고추 2개

끓는 물에 다시마와 멸치를 넣고 10분 정도 끓여 육수를 내주세요.

강불

다시마와 멸치를 건져내고 미리 준비해두었던 양념장을 풀어주세요.
감자, 양파, 호박을 넣어 주세요.
감자가 어느정도 익으면 반죽을 얇게 펴서 떼어내 넣어주세요.
수제비가 익어서 떠오르면 청양고추를 넣고 한소끔 끓여주세요.

모자란 간은 소금으로 맞춰주세요.

등록일 : 2020-07-01 수정일 : 2020-10-04

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#수제비#얼큰수제비#수제비반죽
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