여름별미 미역오이냉국 참외 넣으면 더 맛있지

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여름별미 미역오이냉국 참외 넣으면 더 맛있지

미역오이냉국은
달콤새콤매콤 삼박자가 딱 맞아야 더 맛있죠
육수를 따로 내지 않아도 되니 간단해서 좋고요.
저는 참외도 넣었답니다.
아삭 달콤한 참외가 매력적이에요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

건미역
10g 구매
오이
1개 구매
참외
1/2개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
양파
1/4개 구매
물
1L 구매

[양념]

식초
20T 구매
설탕
6T 구매
소금
1t 구매
깨
구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 참외 손질법

▶ 참외 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

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조리순서Steps

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먼저 미역 10g을 물에 불려 주세요. 30분 정도 불려 주시면 되요.

오이를 채 썰어 줍니다.
오이의 꼭지가 있는 초록색 부분은 쓴맛이 나니까 잘라 내 주세요. 그리고 채 썰어 줍니다.
오이는 돌려 깍아서 채 썰어 주셔도 되고요. 돌려 깍기가 힘드시다면 착착 사면을 두어번씩 잘라서 채 썰어 주시면 쉽게 썰 수 있답니다.

참외 반개는 씨 부분을 제거 하고 채 썰어 주세요.

불린 미역은 깨끗이 여러번 씻은 후에 물기를 빼 주고 끓는 물에 10초 정도만 데쳐 준 후 찬물에 헹궈 내 주세요.
끓는물에 데치지 않고 그냥 만드셔도 상관 없어요. 한번 데쳐 내 주면 미역 비린내가 나지 않아서 저는 데쳐서 만들고 있어요.

끓는 물에 데친 미역은 물기를 제거 하고 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
그래야 먹기 좋아요. 미역냉국에 미역이 너무 크면 먹기 불편하거든요.

양파는 얇게 채 썰어 주세요.

청양고추와 홍고추도 얇게 송송 썰어 주세요.

식초, 설탕, 소금을 넣고 미리 섞어서 녹여 줍니다.
식초와 설탕은 3:1 정도 비율로 섞어 주시면 좋아요. 입맛에 따라 가감하시면 되고요.
이번에는 식초 20T에 설탕 6T 넣었습니다. 그리고 소금 1t 넣어 주었어요.

물 2리터와 양념, 준비된 재료를 넣고 잘 섞어 주세요.

미역오이냉국 관련 상품

등록일 : 2020-06-23 수정일 : 2020-06-23

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레시피 작성자About the writer

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댓글 1

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