부추전 만드는 법. 청양고추를 얇게 썰어 느끼함 없이 바삭하고 고소하게~

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콩설기

부추전 만드는 법. 청양고추를 얇게 썰어 느끼함 없이 바삭하고 고소하게~

한 바구니 부쳐 놓으면
언제 먹었는지도 모르게 없다!

매콤하게 청양고추를 얇게 썰어 느끼함을 잡아주고
고소하고 바삭하고 언제 먹어도 맛있죠.
부추전 만드는 법

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
1/2단 구매
밀가루
1.5컵 구매
물
1.5컵 구매
계란
3개 구매
당근
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
호박
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
소금
3꼬집 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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부추는 깨끗이 씻고, 무른 잎은 없는지 손질 후에 1-2센티 정도의 크기로 잘라 주세요.

부추 손질법 레시피

다른 채소들도 채 썰어서 준비합니다.
저는 집에 호박, 당근, 양파가 있어서 세 가지만 넣었습니다. 채소는 원하는 걸 넣으시면 돼요.
청양고추와 홍고추도 얇게 썰어 주세요.

계란 3개는 체에 걸러 알끈을 제거해 주고 잘 섞어 줍니다.

손질한 부추, 양파, 호박, 당근을 넣어 주세요.

풀어 놓은 계란을 넣어 주세요.

밀가루 한 컵 반을 넣어 주세요.

물도 한 컵 반 넣어 주세요.

소금을 세꼬집 정도 넣어 줍니다.

썰어 놓은 청양고추도 넣고 잘 섞어 줍니다.

밀가루를 많이 넣지 말고 촉촉하게 젖어 있다는 느낌만 있는 정도로 반죽을 해 주시면 돼요.

프라이팬에 식용유를 두르고 중약불에서 은근히 바삭하게 구워 주세요.
홍고추를 한쪽 면에 살짝 올려서 구워 주세요. 홍고추를 올린 면은 오래 익히지 않는 게 좋답니다. 홍고추가 까맣게 탈 수 있어요.

부추전은 밀가루를 많이 넣지 않아야 맛있거든요. 밀가루보다는 채소가 더 많은 느낌의 부추전.

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등록일 : 2020-06-22 수정일 : 2020-06-22

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레시피 작성자About the writer

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