매콤칼칼한 국물을 먹기위해 끓인 잔 갈치 찌개

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lee쉐프

매콤칼칼한 국물을 먹기위해 끓인 잔 갈치 찌개

국내산 갈치라고 해서 사왔는데 구워서 발라 먹기에는 너무 가늘고 살이 적은 작은 갈치입니다.
왕~귀찮을것 같아 그냥 이것 저것 다 넣고,갈치보다 국물 먹기 위한 갈치찌개을 끓여 봤습니다
매콤 칼칼한 갈치찌개입니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
400g 구매
다시백
1봉 구매
쌀뜬물
1L 구매
국내산 갈치
270g 구매
대파
1/2대 구매
양파
1/4개 구매
청양고추
3개 구매

[양념]

간장
3큰술 구매
고추가루
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
생강가루
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 다시마육수 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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무는 납작썰기를 해주세요

냄비에 쌀뜬물.다시백.무를 넣고, 끓여 주세요.(10~20분 정도)

대파,양파,청양고추는 송송 썰어 주세요.

*위의 분량의 양념을 넣고,섞어 양념장을 만들어 준 후 *대파,양파,청양고추를 넣고 섞어 주세요.

토막낸 갈치는 비늘과 내장을 제거 해주세요.

다시백은 건져내고,갈치와 양념장을 넣고 끓여 주세요.

*센불에서 10분정도 끓이다가 *중약불에서 10분정도 더 끓여 주세요

완성 그릇에 담아 주세요.

갈치찌개 관련 상품

등록일 : 2020-06-20 수정일 : 2020-06-22

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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요리 후기 2

흥우 2021-03-18 13:13:46

감칠맛 대박이요~^^잘먹었어요~♡♡

쉐프의 한마디2021-03-20 16:53:55

요리를 정말 잘 하시나봅니다 맛나게 드셨다니 흐뭇해지네요 귀한시간 내셔서 응원의 글 올려 주셔서 감사합니다 앞으로도 맛난 요리 많이 하셔서 늘 즐겁고 행복한 식탁이되세요.

아압두둘라아 2020-06-30 17:37:44

우와 맛 끝내줍니다

쉐프의 한마디2020-07-01 21:41:58

맛있게 드셨다니 저도 무지 기쁘네요.맛난 요리 많이해 드시고,항상 건강하고, 행복한 식탁이 되세요.귀한 시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.덥고 습한 장마철 건강관리에 유의하세요

댓글 0

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