Name: 다이어트, 아토피, 면역력에 좋은 건강간식 과일칩 & 야채칩 만들기!
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 오렌지 1개; 감자 5개; 당근 1개

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쉬운언니

다이어트, 아토피, 면역력에 좋은 건강간식 과일칩 & 야채칩 만들기!

이 과일칩 & 야채칩은요
제가 요즘 밀가루를 너무 먹어서 원래도 안좋았던 위도 탈이나고
아토피도 도지고...다이어트도 해야할...ㅠㅠ
그리하여 밀가루금지!!
선언을 하고 대체 간식을 만들기에 이르렀습니다. ㅎㅎ
사실 안먹어야 최곤데 워낙 입에 뭔가 계속 달고사는 1인 인지라..ㅎㅎ

바삭하면서도 계속먹어도 부담안주는게 뭐가 있을까? 하다가
과일칩 만들기에 이르렀는데 완전 성공!!
갠적으로 제가 아토피가 있어서 과자한봉지만 먹어도 피부 가려움이 올라오는지라
아토피있는 애들한테 이만한 간식이 없을꺼 같네요.^^
어른들 간식으로도 좋을꺼 같고 건조기 있음 완전 강추입니다.^^

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

오렌지
1개 구매
감자
5개 구매
당근
1개 구매

노하우

조리순서Steps

당근은 슬라이스로 최대한 얇게 두께 2mm 이하로 잘라주세요

한장씩 넓게 펼쳐서 건조기에 말려 주세요.
당근은 60도로 하룻밤 말리면 충분히 바삭하게 마릅니다.^^

감자는 두께 5mm정도로 두껍게 슬라이스 한 후 물에 전분을 씻어내고 넓게 펼쳐주세요.

소금을 좀 뿌리면 훨씬 맛있는 감자뻥튀기가 됩니다.^^

당근은 60도 정도에서 하룻밤이면 충분히 바삭하게 마릅니다.

과일류는 2mm슬라이스후 70도로 4시간 나머지는 50~60도로 하룻밤 자고 일어나면 완성!!

과일과 야채를 동시에 만들때는 50~60도로 꾸준히 말리다 먼저 말린것 순으로 빼내면 됩니다.

감자는 수분이 별로 없는 야채라 너무 높은 온도로 말리면 색깔이 이쁘게 안나옵니다. 50~60도로 하룻밤만 건조시켜 주세요.

당근은 그냥 먹어도 맛있지만 튀기면 더욱 바삭하고 맛있습니다. 다만 튀길때 온도를 중약불로 하셔야 겉이 타지 않습니다.

잘 튀겨진 당근은 기름을 털어내고 한김 식힌후 드시면 되고 다른 종류 튀김처럼 절대 눅눅해 지지 않으니 용기에 담아두고 드시면 훌륭한 간식이 됩니다.^^

감자말린건 튀기면 꼭 살떡뻥튀기처럼 되는데 이건 튀김 온도가 정말 중요합니다. 불이 쎄면 겉이 새까맣게 타니 조심하시고 중불 이하에서 튀기세요.

온도에 아주 민감하여 쉽게 타니 중약불부터 하나씩 넣어 확인해 가며 불을 조금씩 올려 보세요.

: 과일은 껍질째 먹게되는 경우가 많아서 껍질이 얇은 과일이 더 맛있어요.
사과나 키위, 귤을 이용해 보면 좋을꺼 같고 참고고 바나나는 대부분 별로라고 하네요.
그건 그냥 사드세요. ^^
고구마 말랭이로 건조시킬땐 한번 삶은후 잘라서 꾸덕하게 말려야 합니다.
말랭이는 건조기에 넣고 자연스럽게 구부러 질때까지 말리면 완성입니다.

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등록일 : 2020-06-18 수정일 : 2020-06-19

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레시피 작성자About the writer

쉬운언니

동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

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