여름김치 맛있는녀석들 이십끼 형님이 맛깔나게 먹은 백오이소박이

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여름김치 맛있는녀석들 이십끼 형님이 맛깔나게 먹은 백오이소박이

저번에 오이지를 담그면서 백오이소박이를
담궜어요
백오이소박이는 저희집 딸 어릴때 담그고
몇십년만에 담그는거 같아요

또 새삼 세월이 무지 흘렀다는 생각을
들게 하네요
딸이 어릴땐 유난히 매운걸 못먹어
김치 먹일 욕심에 담궜었던 김치였죠

근데 잊어졌던 김치를 맛있는 녀석들에서
이십끼형 유민상씨가 오이소박이 한입
크게 무는 모습보고 당장 담그게 만드시네요ㅋ
왜케 맛있게 드시는지ㅋㅋ

마침 오이지 담글려고 사다논 오이가 있어
바로 담글수 있어 다행이였죠
아님 눈에 아른거려 참기 힘들었을듯 해요ㅋㅋ

그래서 전 담그고 바로 다음날부터 꺼내먹었는데요
시원한 맛이 매운오이소박이랑은 또다른
맛으로 맛있더라고요
뭘해서 먹어도 마무리로 깔끔함을
매듭지어주는 그런맛 이였어요

시원함과 아삭함이 그대로 씹히는
백오이소박이 여름김치 아이들김치로
맛있게 담궈드세요^^

오늘도 건강 유의하세요~♡

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
10개 구매
굵은소금
1/2컵 구매
무
300g 구매
당근
1/2개 구매
부추
1줌 구매
뜨거운물
구매

[양념]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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오이를 깨끗히 씻어 체에 받쳐 물기를 뺍니다

오이를 3등분 하고 십자모양으로 자릅니다

오이에 굵은소금을 뿌리고 절입니다

절여진 오이는 깨끗하게 헹궈 체에 받칩니다

무 당근은 채 썰고 부추는 길게 썰어 놓습니다

무 당근에 양념을 하고 버무린 후 부추를 넣고 살살 버무립니다

오이에 속을 채웁니다

기호에 맞게 숙성 시킨 후 접시에 담아 냅니다

: 자세한 설명은 영상 참고 하세요

백오이소박이 관련 상품

등록일 : 2020-06-16 수정일 : 2020-06-16

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레시피 작성자About the writer

요리톡톡 맛톡톡

메인재료에 충실한 쉽고 빠르게 할수 있는 요리에요

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#오이소박이 #백오이소박이 #소박이 #여름김치 #김치 #아이들김치 #아기김치 #제철요리 #제철음식 #계절요리

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