부추요리 / 부추냉채

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요알남Mingstar

부추요리 / 부추냉채

부추는 비타민 A, C가 풍부하다. 그리고 활성산소 해독 작용과 혈액순환 원활하게 도와준다. 부추에 들어 있는 황화알린은 돼지고기에 많이 들어 있는 비타민 B1의 흡수를 촉진하여 피로 회복 및 체력증강에 효과적이다.이러한 부추로 정말 간단한 부추 요리를 만들어 보세요.

* 부추 고르는 방법 *
1. 잎의 녹색이 선명한 것
2. 잎이 쭉 뻗어 있으며 시들거나 꺾인 부분이 없는 것
3. 잎이 두껍고 폭이 넓은 것
4. 향이 강한 것

04:32초 부터 보세요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
100g 구매
콩나물
50g 구매
오이
1/4개 구매
당근
10g 구매
맛살
30g 구매

[양념]

다진 마늘
1/2Ts 구매
겨자
1Ts 구매
식초
3Ts 구매
레몬즙
1/2Ts 구매
소금
1꼬집 구매
설탕
2Ts 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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부추는 씻어 4~5 등분으로 자른다.

콩나물은 물에 한번 데쳐 준다.

데친 콩나물은 찬물에 씻어 물기를 제거한다.

오이는 돌려 깎기 후 채 썰어 준다.

당근은 채 썰어 준다.

맛살은 먹기 좋게 찢어 준다.

다진 마늘, 겨자, 식초, 레몬즙, 소금, 설탕을 넣고 드레싱을 만든다.

부추를 제외한 모든 재료를 그릇에 담아준다.

양념장을 넣고 섞어 준다.

부추를 넣고 한 번 더 썩어 준다.

: * 겨자의 양은 조절하세요.
* 시판용 냉채소스를 사용하면 편해요.
* 간장을 조금 넣어도 됩니다.

부추냉채 관련 상품

등록일 : 2020-06-11 수정일 : 2020-06-11

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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#부추 #부추 #반찬 #부추 #레시피 #부추 #먹는법 #부추 #요리 #부추 #고르기 #부추냉채 #부추 #냉채 #냉채만들기 #냉채소스

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