Name: 백종원 상추겉절이 양념장이 중요해
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 상추 15장; 양파 1/2개; 채썬 대파 1줌; 간장 2큰술; 액젓 1큰술; 고추가루 2큰술; 설탕 1큰술; 매실청 1큰술; 다진마늘 1큰술; 참기름 1큰술; 깨소금 1/2큰술

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구름달빛

백종원 상추겉절이 양념장이 중요해

상추겉절이 삼겹살 먹을때 빠질수없는 음식입니다 간단하게 만들어 조리해보세요

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

상추
15장 구매
양파
1/2개 구매
채썬 대파
1줌 구매
간장
2큰술 구매
액젓
1큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1/2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

재료 준비해주세요

상추는 흐르는물에 불순물을 깨끗하게 씻어주시고 상추가 잠길만큼 물을 부어 놓은다음 식초 몇방울로 다시 한번더 세척해주시는게 좋아요 상추잎에 주름사이로 묻어있는 불순물을 제거하기위해서 입니다 깨끗하게 씻은 상추는 물기를 제거해주고 반으로 잘라줍니다

양파는 채썰어준비해주시고 양파에 아린맛이 싫다하시면 미지근한 물에 10분정도 양파를 담가 두시면 아린맛이 없어집니다 양파 매운맛 빼기는 보통 식초와 설탕을 이용하시는분들이 많으세요 취향에 따라 조리하시면 될거 같아요 큰볼에 썰어둔 상추와 아린맛을 제거한 양파를 넣어주세요 상추는 양념을 하고 나면 반으로 부피가 줄어드니 실제로 먹을때는 많은양이 아니라는점 생각하시고 조리하셔야할거 같아요

양념장을 만들어주세요

양념은 한꺼번에 전부 넣어 조리하지 마시고 반만 넣어 조리했어요 상추양이 달라져 혹시다 짠맛이 강해질까바 걱정이 되더라구요 상추는 금방 물러지니 무쳐낼때는 살살 털어가며 무쳐주시고 드실때는 빨리드시는게 좋아요

상추겉절이 삼겹살과 함께 드셔보세요

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등록일 : 2020-06-10 수정일 : 2020-06-11

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레시피 작성자About the writer

구름달빛

https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

요리 후기 2

2021-01-24 18:33:26

정말 맛있어요 대패삼겹살 구워서 상추겉절이랑 맛있게 먹었어요^^

꼬북 2022-04-12 16:27:14

호불호 없이 맛날거 같어요 정착합니다

#상추겉절이 #백종원 #상추겉절이 #상추요리 #밑반찬

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