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스마일로즈의건강밥상

근대나물 여름철 밥반찬으로 근대나물 된장무침

여름철 반찬 만만하게 무쳐 놓아도 맛만큼은 무시 못 하는 #근대요리 입니다

근대는 국으로 끓여도 맛있지만 나물로도 맛있어서

얼마 전에도 연한 순으로 무쳐 먹었는데 그 맛이 생각나서

연한 순을 조금 잘라서 이웃들 나누어주고

저도 조금 국도 끓여먹고 된장에 묻혀서도 먹었어요~!~
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

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마당 귀퉁이에 씨를 조금 뿌렸는데 어찌나 잘 자라는지요
예쁜 순이 초록 초록 너무 연하고 예뻐서 두고 볼 수가 없어서 자꾸만 손이 가더라고요~~!~
국은 조금 큰 겉잎으로 끓이고 연한 속 순은 무쳐 먹으면 여름철 입맛 돋우는데 최고랍니다
물이 팔팔 끓으면 천일염(1)을 넣고 근대를 데쳐줍니다
연한 순이라 한두 번 뒤집어준 다음 건져서 찬물로 재빨리 헹구어 줍니다
근대는 양손으로 지그시 눌러서 물기를 빼준 다음 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다
대파는 송송 썰어줍니다
볼에 근대 자른 것을 넣고 잘라놓은 대파와 고추장을 넣어줍니다
된장과 다진 마늘 통깨도 넣어줍니다
마지막에 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 여름철 밥반찬 #근대나물 완성입니다
홍고추를 한 개 썰어 넣었더니 보기에도 좋은데요
근대가 연한 것이 아니고 겉대 일경우 조금 억셀 수 있기에
줄기 부분을 약간 잘라서 섬유질을 벗겨주는 게 좋아요~!~
근대는 비타민과 필수 아미노산이 많아 성장기 아이들의 발육과
면역력 증진에 효과적이라고 하지요~!~~
국으로 끓여도 맛있지만 나물로 무쳐보니 담백하고 구수하고
여름철 입맛 잡아주는 반찬으로 괜찮더라고요~~

등록일 : 2020-06-07 수정일 : 2020-06-08

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

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#근대무침#근대나물무침#근대요리#근대된장무침
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