간단 멸치고추조림!

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살찐지댕♡

간단 멸치고추조림!

엄마가 삭힌고추장아찌로 멸치넣고 밥비벼먹게 만들어주셧는데 청양고추로 멸치넣고 도전 해봤어요. 똑같은 맛은 아니지만 맵짠맵짠 하네요! 매운거 좋아하시는분들 한번 도전해보세요 멸치는 부드럽고 고추는 매운게 밥도둑이 될지도 모른다구용~~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
80g 구매
청양고추
10개 구매
통마늘
3개 구매
참깨
적당량 구매

[양념]

진간장
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
들기름
2큰술 구매
황설탕
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
물
200ml 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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마른팬에 멸치를볶고 노릿해지면 맛술 2큰술 넣고 뒤적거려주고 불을 끕니다.

고추10개를 잘 다져줍니다.

팬에 통마늘3개를 다져서 넣고 들기름 2큰술 넣고 마늘향을 내줍니다.

마늘향이 나기시작하면 고추를 넣어줍니다.

물200ml넣어줍니다.

볶아놓은 멸치를 넣어줍니다.

나머지 간장1큰술, 황설탕1큰술,올리고당1큰술 넣어줍니다.

국물이 조려질때까지 한번씩 뒤적여주며 졸입니다.

국물이 졸아들면 불을끄고 참깨를 넣고 버무려 통에 담으면 완성!

: 단맛은 안느껴지는데 맛을 보고 단맛이 부족하신분은 더넣으세요~ 멸치가 짭짭롬해서 간장 1큰술만 넣었답니다. 졸이시면서 간이 약하신분은 멸치액젓 반스푼 넣어보시고 간을 추가해주세요.
★저는 매운걸 많이는 못먹어서 청양고추10개만 넣었는데 매운걸 좋아하시는분은 고추를 5~10개 추가하셔도 좋을듯싶어요~

멸치고추조림 관련 상품

등록일 : 2020-06-05 수정일 : 2020-06-08

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레시피 작성자About the writer

살찐지댕♡

https://m.blog.naver.com/PostList.nhn?blogId=kjy4571 블로그 방문 해주세요^^

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#밥에비벼먹는 #멸치고추조림 #칼슘 #김밥재료

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