최고의 요리비결 어묵양배추잡채

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밥심은국력

최고의 요리비결 어묵양배추잡채

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 오늘은 최고의 요리비결, 어묵양배추잡채를 만들어 보겠습니다. 김선영 셰프님 레시피입니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양배추
180g 구매
당근
50g 구매
사각어묵
160g 구매
다진마늘
1큰술 구매
아보카도 오일
2큰술 구매
부추
약간 구매

[양념장]

간장
2작은술 구매
굴소스
2작은술 구매
맛술
2작은술 구매
설탕
2작은술 구매
통깨
2작은술 구매
참기름
2작은술 구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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양배추와 당근은 채썰어줍니다.

양배추는 식초를 1큰술 넣은 물에 넣고 세척한 다음 물기를 제거합니다.

당근은 빨간 물이 배이므로 찬물에 10분 정도 담갔다가 헹군 후 체에 받쳐 두세요.

어묵은 돌돌 말아서 채썰어줍니다.

끓는 물에 어묵을 살짝 데쳐줍니다. 어묵을 데치면 기름기도 제거되고 첨가물 같은 것을 제거할 수 있어요. 체에 받쳐서 찬물에 헹궈줍니다.

양념장은 간장 2작은술, 굴소스 2작은술, 맛술 2작은술, 설탕 2작은술, 통깨 작은술, 참기름 2작은술 등을 넣어 잘 섞어줍니다.

팬에 아보카도 오일 2큰술을 두르고 채썬 당근과 다진 마늘 1큰술을 넣고 볶아줍니다. 여기에 양배추와 어묵을 넣어줍니다.

양념장을 넣고 볶아주면 됩니다.

부추는 잘게 썰어 고명처럼 올려주면 되구요. 최고의 요리비결, 어묵양배추잡채 완성입니다.

: 양배추는 미국 타임지에서 선정한 3대 장수식품, 10대 건강 식품으로 선정할 정도로 위대한 효능을 지닌 슈퍼푸드라고 할 수 있는데요. 생채로도 먹고, 숙채로도 먹는 양배추는 쌈배추의 대표 식품이며, 저열량, 저지방 식품으로 우리에게 가장 잘 알려진 효능은 위장질환 에 탁월한 효능을 갖고 있으며, 그외 피부 미용, 다이어트, 골다공증 예방, 변비예방에도 좋답니다. 좋은 양배추는 모양이 봉긋하고 윗부분이 뾰족하지 않으며, 겉잎이 짙은 녹색인 것이랍니다.

어묵양배추잡채 관련 상품

등록일 : 2020-06-05 수정일 : 2020-06-12

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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포토 리뷰 1

요리 후기 3

여덟모모 2020-08-28 15:00:36

평상시 어묵 피하는편인데, 양배추랑먹으니,양심이 편해지는 요리^^ 부추가없어.아쉽네요. 부추랑,청양고추 추가하면, 죽~~~이겠네요. 양념은ㅡ 통깨가.식감을방해해 담엔뺄꺼고. 설탕은반만넣어야겠어요.달아요

쉐프의 한마디2020-09-01 08:23:36

어묵이랑 양배추랑 잘 맞죠? 설탕은 안 넣으셔도 되구요. 좋은 하루되세요.

백봉알콩 2021-11-30 18:04:55

밥도둑이네요~ 지금까지 본 레시피 중에 제입맛에 잘 맞는거 같아요

쉐프의 한마디2021-12-01 16:48:48

감사합니다. 자주 해드세요

박선옥 2022-06-20 20:02:39

쉽게 요리하고 맛있게 먹었습니다!

쉐프의 한마디2022-06-22 10:27:55

감사합니다. 좋은 하루되세요

댓글 0

#최고의요리비결어묵양배추잡채 #양배추 #어묵 #잡채 #어묵잡채 #김선영셰프님레시피

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