오이피클 황금 레시피. 아삭아삭 시원한 오이 피클.

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밥순이네

오이피클 황금 레시피. 아삭아삭 시원한 오이 피클.

예전에 판매할 정도로 맛있는 오이피클을 파프리카와 함께
예쁘고 맛있게 만들었어요.
치킨이나 피자 등과 잘 어울리고 하루 만에 완성되니 오이가 많이 나오는 요즘 만들어 보세요.

6인분 이상 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
5개 구매
파프리카
3가지 구매

[피클 소스]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 월계수잎 손질법

동영상

조리순서Steps

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물을 넣은 냄비에 유리병을 넣고 소독합니다.
*소독할땐 끓는 물에 넣으면 유리병이
깨질수 있어요.
반드시 처음부터 넣어 끓여 주세요.
*팔팔 끓으면 장갑 끼고 조심히
건져 내세요.
엄청 뜨겁 답니다.

오이는 껍질째 쓰므로 소금을 문질러 이물질이 없이 깨끗하게 씻어 주세요.
*베이킹 소다로 닦아도 됩니다.

씻은 오이는 묵칼로 0.5cm 두께로 썰어 줍니다.
*밋밋한 칼보다 묵칼이 예쁘게 썰어지는데 묵칼이 없으면 그냥 칼로 잘라도 됩니다.

파프리카,피망도 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
*색이 예뻐서 파프리카를 썼는데
샐러리를 넣어도 향긋 하더라구요.

자른 채소는 골고루 섞어 유리병에 넣어 주세요.

소금,설탕,식초,물, 피클링스파이스,월계수잎을 넣고 피클 소스 끓입니다.

끓으면 중불에서 피클링 스파이스가
충분히 우러나도록 20분 정도 푹 끓여 주세요.
바로 유리병에 넣으면 깨질수 있으니
한김 나가면 부어 주세요.

고운 체로 향신료 건져 내고 뜨거울때 자른 야채에 소스 부어 하루 실온에 보관했다 냉장 보관 합니다.

: *피클링 스파이스가 없다면 통후추와 월계수잎만 넣어도 맛있어요.
*파프리카 외에도 당근이나 양파,고추,샐러리를 넣어도 좋아요.

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등록일 : 2020-05-23 수정일 : 2020-05-29

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레시피 작성자About the writer

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

요리 후기 2

Dongjamong 2020-07-24 17:34:45

두번째도 성공. 이젠 못 사먹겠어요. 너무 짜서.. 전 파프리카 대신 페퍼론치노 넣었어요

쉐프의 한마디2020-07-24 18:39:37

잘했어요~

므찐걸 2020-06-30 22:23:51

오늘 담궜어욤ᆢ내일 냉장고 들어가면 시원하게~성공은 한 것 같은데 아직 맛은 못봤어욤ᆢ^^

쉐프의 한마디2020-07-01 08:48:48

맛있을 거에요..감사합니다~^^

댓글 2

#오이 #피클 #오이피클황금레시피 #오이피클 #오이피클만들기 #장아찌 #피클만드는법 #피클소스

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