Name: 껍질째 레몬자몽청 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 레드자몽 대10개; 레몬 3개; 설탕 1.5kg; 레몬즙 3스푼

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나는헨리

껍질째 레몬자몽청 만들기

과일청은 레몬청 사과청 자몽청을 번갈아 가며 만든답니다. 자몽청은 늘 껍질벗겨 알멩이만 했는데 이번엔 껍질째 자몽청입니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

레드자몽 대
10개 구매
레몬
3개 구매

[양념]

설탕
1.5kg 구매
레몬즙
3스푼 구매

노하우

▶ 레몬 손질법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

청을 담은 병은 미리 열탕소독하고 병은 엎어놓지말고 세워 말려놓습니다. 열이 있어서 금방 말라요

자몽과 레몬은 베이킹소다로 문질러 깨끗이씻습니다.

끓는물에 살짝 담궜다꺼내서 다시 찬물로 씻으면 겉에 기름기까지 빠져요.

레몬을 먼저 편썰기로 썰어줍니다.

설탕을 1:1로 넣고 섞어줍니다.

자몽은 반은 겉껍질체 편썰기를 합니다

자몽반은 겉껍질만 잘라내고 편썰기를 합니다.

자몽도 설탕을 1:1로 섞어 줍니다.

설탕에 버무린 자몽과 레몬을 섞어주고 레몬즙을 두스푼만 넣어줘요

열탕소독을 하고 물기가 말라진 병에 담아주고 젤위엔 다시 설탕을 덮어줍니다.

실온에서 2틀정도 숙성시키고 냉장고에서 3일이상 숙성시킨후 먹음됩니다.

: 자몽알멩이만 벗겨내는 작업이 젤큰일이지요.
자몽알멩이만 넣어도좋지만 자몽의 쓴맛을 좋아하시는분은 손쉽게 껍질째 넣어도 많이 쓰지않고 괜찮답니다.

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등록일 : 2020-05-19 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

나는헨리

https://blog.naver.com/ican211 가끔씩 집에서 요리하는 요리남입니다

#자몽청 #껍질째자몽청 #레몬자몽청 #레몬자몽청만들기 #자몽청만들기

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