당뇨 잡는 여주 요리 : 여주 조림

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요알남Mingstar

당뇨 잡는 여주 요리 : 여주 조림

여주는 아직 많이 생소하시죠? 당뇨에 좋다고 알려져 있습니다. 특유의 쓴맛이 많이 납니다. 생과일로 먹는 경우는 없으며, 주로 다양하게 조리하여 먹는다. 특히 육류와 볶거나, 야채로 다양하게 조리하여 먹을 수 있다. 여주에는 비타민C가 풍부하게 들어 있다. 여주의 비타민C는 가열해도 쉽게 파괴되지 않는 것이 특징이다. 여름철 더위를 예방하고 미용효과에도 좋다. 여주의 비타민C와 비타민 E를 함께 섭취하면 강한 항산화 효과를 기대할수 있다.

* 여주 고르는 방법 *
1. 쭉 뻗어 있고 묵직한 것
2. 뿌리가 불룩한 것은 피한다.
3. 표면에 돌기가 생기가 나고 윤기가 돌며 밀집되어 있는 것
4. 표면이 선명한 진한 녹색을 띠는 것

06:20초 부터 보세요.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

여주
1개 구매
식용유
3Ts 구매
가쓰오부시
10g 구매

[양념]

간장
2Ts 구매
식초
1Ts 구매
참기름
1Ts 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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손질한 여주는 어슷 썰어 준다.

프라이팬에 식용유를 넣고 여주를 볶아준다.

여주를 볶은 뒤 간장, 식초를 넣고 졸이듯이 볶는다.

물기가 없어지면 참기름, 가쓰오부시를 넣고 볶는다.

여주조림 관련 상품

등록일 : 2020-05-18 수정일 : 2020-05-18

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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