갈치조림 기가막히게 만들기

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,021

상품목록

츄츄맘

갈치조림 기가막히게 만들기

몰랐어요.. 냉동실에 얼린 갈치가 있다는 걸요.. 세일할때 작은 갈치 사다가 넣어 놨었는데 완전히 잊고 있었나봐요;; 생선기름냄새를 좋아하지 않는터라 구워먹는걸 좋아하지 않는데 그래서 무와 함께 갈치조림을 해먹었어요 왠만한 식당 부럽지 않은 맛인데 7살아이도 엄청 잘 먹네요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

갈치 토막난거
1마리 구매
무 4cm
1토막 구매
양파
1/2 구매
다시마
5조각 구매
청양고추
1 구매
파
1줌 구매

[양념 :]

설탕
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
고추가루
3큰술 구매
진간장
8큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
소주
2큰술 구매
후추
약간 구매
생강
조금 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

생선은 비린내가 나는 특징상 깨끗하게 씻어주는게 좋아요
어떤분들은 쌀뜨물로 씻기도 하는데 전 그냥 물로 씻으면서 내장도 떼어주고 잘문질러 비린내 제거 했습니다^^

냄비는 코팅된냄비로 사용을 하는게 좋구요 무는 2cm두께로 2토막을 내어 4등분 후 바닥에 차곡차곡 잘 깔아주세요 다시마 5조각을 넣고 무가 충분히 잠기고도 남을 정도로 물을 붓고 끓여줍니다

양념장은 설탕 1큰술, 고추가루 3큰술, 진간장 8큰술, 올리고당 1큰술, 소주 2큰술(미림 맛술 등등) 다진마늘 1큰술 반, 생강 조금 넣어 섞어주세요

냄비의 물이 끓기 시작하면 5분뒤에 다시마를 건져내어주고 씻어놓은 갈치와 양념장을 모두 넣어주세요
뚜껑을 덮어주고 10분간 끓인 후 양파 1/2개, 파 1줌, 청양고추 1개를 썰어서 넣어 줍니다
(저는 청양고추 대신 고추2와 홍고추1로 대체했습니다)

야채를 넣은 후부터는 밑에 양념국물이 자작해질때까지 양념을 야채와 갈치위로 뿌려주면서 계속 끓여줍니다

국물이 충분히 쪼그라들면 완성이에요~ 먹기좋게 접시에 담아 깨소금도 솔솔 뿌려주세요

갈치조림 관련 상품

등록일 : 2020-05-16 수정일 : 2024-03-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/scalp119

sns

댓글 0

치킨마요덮밥 맛보장 레시피

1

치킨마요덮밥 -남은치킨요리

시크제이맘

4.9(384)
2

[간단 자취요리] 치킨 없어도 OK! 초 간단 치킨마요덮밥 만들기

얌무

4.9(31)
3

자취생의 원츄 메뉴! 치킨마요덮밥

만개의레시피

4.9(26)
4

남은 치킨 활용법~ 간단하게 치킨마요덮밥 만들기~

토깽양

4.9(22)

간장비빔국수 맛보장 레시피

1

박막례 간장비빔국수 맛의 재발견

혀니ㅋ

4.9(340)
2

간장비빔국수

베르무어

4.9(274)
3

화사 간장비빔국수 만들기

홍치네

4.7(43)
4

간장비빔국수

혀니ㅋ

4.9(35)

묵은지감자탕 맛보장 레시피

1

묵은지감자탕 맛있게 만들기

각설탕식구들

4.9(33)
2

깊고 시원한 맛이 일품인 묵은지 감자탕.

서윤♥서정맘

5.0(12)
3

[집밥] 묵은지감자탕 만드는 법

뽀깜맘

5.0(8)
4

묵은지 감자탕

윤씨네삼남매

4.7(7)

진미채볶음 맛보장 레시피

1

【초간단】국민반찬 진미채 볶음 만들기~

조밍키

5.0(909)
2

진미채 볶음, 짭쪼름 달달 간장소스, 초간단 밑반찬

김쭈

4.9(350)
3

오징어진미채볶음

한결이

4.9(226)
4

진미채 간장볶음 달콤짭쪼름 황금레시피

혀니ㅋ

4.9(160)

파래무침 맛보장 레시피

1

【초간단】새콤달콤 파래무침 만들기~

조밍키

4.9(132)
2

알토란, 대가의 손맛 파래무침 비법

저녁노을

4.9(81)
3

파래무침

쉽게해요

5.0(48)
4

건파래 무침~밑반찬으로 좋아요

집밥아줌마

4.9(30)

식혜 맛보장 레시피

1

다가오는 설명절에 도움이 될 전통음료~ 식혜 만드는법

김진옥요리가좋다

5.0(31)
2

특별한 날에만 만들어 먹는 식혜

초이맘

5.0(11)
3

밥알 동동 깔끔한 명절 식혜 만들기!

곰배밥상

5.0(8)
4

식혜 만들기

윤

5.0(8)

닭가슴살스테이크 맛보장 레시피

1

닭가슴살 스테이크 만들기

츄츄맘

5.0(37)
2

갈릭 닭가슴살 스테이크 만들기! 하림 자연실록 수비드 닭가슴살 요리~

팬이맘

4.9(33)
3

닭가슴살요리법 갈릭버터 닭가슴살스테이크

Mrs새싹

5.0(19)
4

닭가슴살 스테이크와 토마토 스튜

자취생남뽀비

4.9(12)

동태탕 맛보장 레시피

1

동태탕 전문점도 울고 갈 장모님표 동태탕 레시피

쿡팁

4.9(95)
2

[동태탕] 얼큰한 동태탕 간단하게 만들기 꽃샘추위야 물러가라~!! -양싸

양싸

4.9(56)
3

【성공확률 100%】얼큰 시원한 동태탕 만들기~

조밍키

4.9(26)
4

백선생이 소개하는 칼칼하게 맛있게! 동태탕

만개의레시피

4.8(17)

더덕구이 맛보장 레시피

1

만들기 쉬운 반찬 더덕구이

놀러와용뇨미

5.0(117)
2

고급스러운 더덕구이, 매콤한 양념까지 완벽하게

가루씨

5.0(30)
3

더덕고추장구이

마이드림

4.9(26)
4

고추장더덕구이~황금레시피

카푸치노

4.9(16)

등갈비김치찜 맛보장 레시피

1

진정한 밥도둑~잘익은 배추김치로 등갈비김치찜 만드는법*^^*

김진옥요리가좋다

5.0(410)
2

(집에서 즐기는 술안주) 등갈비김치찜

아랄랄라

5.0(170)
3

등갈비김치찜 황금레시피

마리안느40

4.9(55)
4

등갈비 김치찜 만들기

윤

4.9(36)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.