Name: 알토란, 임성근의 5분 닭개장 레시피
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고추기름 3 큰술; 다진 마늘 1 큰술; 다진 생강 1 작은술; 고운 고춧가루 2 큰술; 후춧가루 1 작은술; 진간장 1/2큰술; 소금 1/2큰술; 콩나물 1줌; 대파 1대; 느타리버섯 1줌; 닭고기살 2줌; 멸치육수 5컵; 팽이버섯 1/2봉지; 달걀 1개; 미나리 약간

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저녁노을

알토란, 임성근의 5분 닭개장 레시피

알토란, 임성근의 5분 닭개장 레시피 알토란에서 알려준 봄 보양식 닭백숙을 끓여 먹고 남은 닭 가슴살로 만든 5분 닭개장과 부추무침 레시피입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[만능 찌개장 재료]

고추기름
3큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
다진 생강
1작은술 구매
고운 고춧가루
2큰술 구매
후춧가루
1작은술 구매
진간장
1/2큰술 구매
소금
1/2큰술 구매

[5분 닭개장 재료]

콩나물
1줌 구매
대파
1대 구매
느타리버섯
1줌 구매
닭고기살
2줌 구매
멸치육수
5컵 구매
팽이버섯
1/2봉지 구매
달걀
1개 구매
미나리
약간 구매

노하우

조리순서Steps

버섯은 꼭지를 킾고 씻어준 후 물기를 꽉 짜준다.
육수가 끓으면 양념장을 넣고, 후추, 액젓으로 간해준다.

콩나물, 느타리, 팽이버섯은 손질해 두고 닭가슴살은 찢어 준비해 둔다.
대파도 큼직하게 썰어 준비한다.

버섯 손질법 레시피

냄비에 콩나물, 닭가슴살, 대파를 올려준 후 육수를 부어준다.

고추기름, 마늘, 생강을 넣고 끓이다 불을 끄고 고춧가루 마늘, 후추, 소금을 넣고 양념장을 만들어준다.

육수가 끓으면 양념장을 넣은 후 3~5분간 더 끓여준 후 팽이버섯, 계란을 풀어 넣어준다.

미나리를 넣고 마무리한다.

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등록일 : 2020-05-15 수정일 : 2020-05-18

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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