콩나물잡채:당면 덕에 환영받는 콩나물반찬

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콩나물잡채:당면 덕에 환영받는 콩나물반찬

콩나물을 즐기지 않는 식구들을 위해 당면 넣고 잡채스타일로 만들었더니 잘 먹더군요.

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

불린당면
200g 구매
콩나물
200g 구매
당근
조금 구매
부추
조금 구매
다진마늘
1작은술 구매
양조간장
2큰술 구매
맛간장
2~3큰술 구매
소금
간맞추기 구매
올리고당 또는 설탕
1/2큰술 구매
참기름
구매
통깨
구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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콩나물은 깨끗이 다듬고 씻어 끓는 물에 데쳐낸다
ㅡ당면은 1시간이상 불려두세요.
불리는 시간이 부족하면 데쳐서 조리해야 해요
ㅡ콩나물 머리와 꼬리를 다듬는 건 선택해주세요.

콩나물은 깨끗이 다듬고 씻어 끓는 물에 데쳐낸다
콩나물 삶은 물은 국이나 찌개 끓일 때 사용하면 좋아요.

팬에 식용유와 다진마늘을 넣고 볶다가 불린 당면과 양조간장을 넣고 볶는다
ㅡ불린 당면은 가위로 잘라주세요.

당근도 볶아준다.
ㅡ당근 부추는 선택재료이고 양파, 파 등을 넣거나 콩나물과 당면만으로 잡채를 만들어도 깔끔해요.

데친 콩나물과 맛간장을 넣고 버무리다 ㅡ

부추도 넣어 버무린다

소금이나 간장으로 부족한 간을 맞추고 참기름, 통깨 넣어 마무리.
ㅡ입맛에 따라 참기름 두르기 전 올리고당을 조금 둘러줘도 좋아요.

콩나물잡채 관련 상품

등록일 : 2020-05-15 수정일 : 2024-08-22

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#콩나물잡채 #콩나물당면볶음 #쿵나물 #잡채

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