백종원 요리비책, 감자채전의 색다른 버전! \'새둥지전\'

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저녁노을

백종원 요리비책, 감자채전의 색다른 버전! \'새둥지전\'

백종원 요리비책, 감자채전의 색다른 버전! '새둥지전' 요즘 감자 가격이 너무 쌉니다. 오늘의 레시피는 백종원 요리비책 감자채의 변신 '새둥지전'입니다. 주말이나 휴일에 브런치로 즐겨보세요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
베이컨
1/4컵 구매
달걀
3개 구매
식용유
1/3컵 구매
꽃소금
2/5큰술 구매
후춧가루
구매
파슬리가루
적당량 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 꽃소금 조리법

조리순서Steps

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감자는 껍질을 벗겨 얇게 채 썰어 준비한다. 베이컨도 감자에 맞춰 채 썰어 준비한다.
볼에 감자채와 꽃소금을 넣고 주물러 준 후, 전분기를 빼준다.

팬에 식용유 두르고 감자와 소시지를 볶아준다.
감자가 익을 때쯤 불을 약불로 맞추고 달걀 개수만큼 감자 사이 빈 공간을 만들어 준다.

빈 공간에 식용유를 살짝 두르고 달걀을 깨준 후, 달걀에 맛소금을 기호에 맞게 살짝 뿌려준다.
팬 가장자리에 식용유를 한 번 더 살짝 둘러주고, 뚜껑을 덮어 계란을 천천히 익혀준다.
달걀 겉면이 익었을 때 뚜껑을 열고 식용유를 살짝 두르고 중불로 맞춰 밑면이 바삭하게 충분히 구워준다.

밑면에 색이 노릇하게 나면 접시에 담아 파슬리가루와 후춧가루를 뿌려 완성한다.

새둥지전 관련 상품

등록일 : 2020-05-09 수정일 : 2020-05-18

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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